Javában tart az epres szezon. Nem tudsz mit kezdeni velük? Próbálja ki epres sütemény receptünket.
Sajttorta receptek a legnépszerűbbek közé tartoznak, akár az övé sült vagy sütetlen változatok.
Felajánljuk neked egészségesben legelső eper kombinálva valamivel mascarpone.
Mi a sajttorta?
Sajttorta desszert, amely két rétegből áll:
Kezdetben sajttorta volt csak sült desszert.
Szerint elkészíthetjük eredeti recept, vagyis tisztán nyersen, vagy különféle aroma, akkor azzal gazdagítjuk harmadik réteg, mint például gyümölcs, csokoládé és hasonlók.
Az eperről
Az eper is legnepszerubb ugyanabban az időben leggyakoribb gyümölcsök földrajzi területünkön.
Összetéveszthetetlen íze, illata és megjelenése fontos helyet képviselnek a konyhában.
Fontosak a mieink számára Egészség szépség is, mert fontos erőforrás vitaminok a ásványi anyagok.
Olvassa el cikkünket Recept egy egészséges és fitt eper pitéhez rebarbarával (tönkölylisztből).
A recept mellett egy finom és ízletes piteért olvassa el a cikkben te tudsz olvasni arról is:
- Milyen anyagokat eper tartalmaz.
- Milyen hatással van az eper fogyasztása a mi egészségünk.
- Mi kell az eperhez? észrevenni, ha te vagy az veszünk a boltban.
Az epret elsősorban a betakarítás utáni közvetlen fogyasztásra szánják.
80–90% vizet tartalmaznak, így előfordulhat, hogy nagyon gyorsan megformálnak minket.
7 trükk és tipp: Hogyan lehet az epret minél tovább frissen tartani
1. A szárakat az eperre hagyjuk.
Nélkülük gyorsan száradni kezdenek, nem tartják meg magas víztartalmukat, és megkezdődnek összezsugorodni. Ezen kívül, miután leszakította a stoppert seb keletkezik, amely a rothadás átjárójává válik.
2. Tárolja az epret hűtőszekrényben műanyag vagy kerámia edényben mosdatlan. Alaposan megmossuk őket fogyasztás előtt.
3. Fontos eper, mielőtt hűtőszekrényben tárolják fajta. Minden fertőzött eper must Tűz, mert a penész gyorsan terjed. Jobb dobni egyet az elején, mint az összes végén.
4. Ha eperrel kedveskedünk ecetes fürdő, néha sokkal hosszabb ideig tartanak a hűtőben akár 10 nap. És ez azért van ecet ő tud Pusztítsd el a baktériumokat és gombákat, amelyet eperrel hoztunk.
Keverje össze a vizet ecettel arányosan 10: 1. Ebbe a megoldásba elmerülünk eper néhány percig.
Aztán őket öblítés folyó víz alatt, és hagyja teljesen megszárad egy pamut törülközőn.
5. Ha epret akarunk használni díszítéshez és nekünk kell néztek amennyire csak tudjuk, hűtőszekrényben tárolhatjuk őket a hűtőszekrényben tojásdoboz, amely felszívja a felesleges nedvességet.
6. Epret is tárolhatunk megfagyással.
Megfagyunk egész gyümölcs, hogy az ezt követő felolvasztás során a lehető legkevesebb lé folyjon ki.
Mi választunk szilárd, sértetlen gyümölcs, amelyet óvatosan eltávolítjuk a szárat.
Tegyük szitába és öblítés. Otthagyjuk őket teljesen megszárad előbb egy törülközőn, majd egy tálcán.
Ha nedvesen vagy még mindig nedvesen megfagyasztjuk őket, bezárkóznának egymáshoz és nem lehet egyszerűen szétválasztani őket.
Tegye az epret a mélyhűtőbe tálca, amelyen egyenletesen vannak elosztva és már tökéletesen szárazak. Miután lefagyasztotta őket öntsön műanyag zacskóba vagy megfelelő edénybe. Az ily módon fagyasztott eper fog minket a legkevesebb tartani 10 hónap.
7. Az eper tárolásának másik lehetősége a formában történő feldolgozásuk hegesztés, otthoni főzés lekvár vagy termelés szirup.
A mascarpone
Mascarpone származik Lombardia.
Puha, krémes friss sajt, tejszínből borkősav hatására, tejsavó eltávolítása nélkül.
Magas, kb. 60% zsírtartalmat tartalmaz.
Főleg az előkészítés során használják édes desszertek, mert finom krémes szerkezetű és finom íze van. A mascarpone krém remekül passzol hozzá friss gyümölcs, süteményekhez vagy csészékhez, sütetlen desszertek piskótákkal, kekszekkel.
Ez a hagyományos Tiramis alapja, de alkalmas arra is, hogy kártérítés "bátor" Vajok krémekben.
Eper sajttorta mascarponével
Az egészséges receptünk illik eper sajttorta sült formában lesz.
Ezért elkészítünk egy megfelelő formát a sütéshez. Átlaggal kell rendelkeznie 20–24 cm.
Hozzávalók
Corpus:
- 100g zabpehely
- 100g dió - a kedvenc keveréke
- 1PL kakaó
- Víz
Töltő:
- 500 g zsírtalanított túró
- 250 g mascarpone
- 200 g görög joghurt
- 3 tojás
- 2 PL citromlé
- 20 g kókuszcukor
- 5 g stevia
- vaníliakivonat
Glazúr:
- 300 g eper
- 1/2 csomag zselatinpor
Megközelítés
1.
Készüljünk fel torta forma, amelyet kibélelünk sütőpapírral. Vágott papírból négyzet megfelelő a forma kerületéhez.
Nem vágjuk le az éleit, hanem négyszögben hagyjuk. Végül jobban tudjuk kezelni a süteményt, amikor tálcára fordítjuk.
Sütésre sütőt is készítünk. Előmelegítsük tovább 180 fok.
2.
Készüljünk fel most korpusz:
- Chopper keverővel keverjük össze zabpehely és diókeverék.
- Hozzáadjuk a kapott masszához kakaó és kezdjük lassan vizet önteni.
- Addig adunk vizet, amíg meg nem lesz "ragadós "anyag, amelyet a sütőforma aljára terítettünk.
Helyezze a formát testével egy fűtött sütőbe. Legyen süteményalapunk 10 percig sütjük.
Az idő letelte után válassza ki és hagyjuk kihűlni.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 170 fok és folytatjuk a töltelék elkészítését.
3.
Teljes által elkészítjük a sajttortánkat keverd össze:
- túró
- mascarpone
- és görög joghurtot
- citromlével együtt
Keverjük tovább a legalacsonyabb sebességgel, hogy a keverék még sűrű maradjon.
Fokozatosan kevergetve tojást adunk hozzá. Keverjük össze a tejszínt amíg sima.
4.
Öntsük rá a tejszínt lehűlt test torta formában.
Finoman megkenhetjük egy spatula segítségével is, hogy a torta felülete szinten maradjon.
Az így elkészített sajttortát süsse meg.
Sütjük lassan hőmérsékleten 170 fokon 60-70 percig, amíg barnulni nem kezd a szélektől és felülről.
5.
A sütő megsütése után kikapcsoljuk és a tortát nyitott ajtóval hagyjuk kihűlni 20-30 percig.
Miután kivette a sütőből, először hagyja teljesen kihűlni szobahőmérséklet és akkor megadjuk megmerevednek legalább a hűtőszekrénybe három óra.
A legjobb, ha előző nap megsütjük a tortát, és egy éjszakán át hagyjuk kihűlni.
A hűtött süteménynek gyönyörűnek kell lennie tartsa az alakját, legyen rugalmas és bolyhos.
6.
És megtehetjük felöltözni:
- Vékonyabbra vágjuk az epret szeleteket, melyikek alkalmazzuk és sajttorta.
- A maradék epret merítő keverővel összekeverjük, fél csomagot adunk hozzá zselatin és a keveréket finoman bemelegítünk a mikrohullámú sütőben.
- Öntsük díszített desszerthez, és tegye a hűtőbe megmerevednek.