A mai vegyi világban kevés dolog árt az egészségnek. Ez a recept segít legalább egy kis mértékben megvédeni egészségét. Mindenki szereti a fűszereket, és megkóstolja, de mint tudjuk, a só, a glutamátok és a színezékek vegánban nem akarnak egészséget. Ez a saját termesztésű növényzet legalábbis ebből a szempontból egészséges és kellemes, és határozottan javítja számos étel ízét.
Hozzávalók: két vagy három marék szárított és porba kevert tölgy vagy kozák
1 kg sárgarépa,
1 kg petrezselyem,
0,5 kg Kalerab,
0,5 kg zeller,
0,5 kg hagyma,
egy marék szárított petrezselyem,
egy marék szárított növényzet (illatos liguria),
egy marék szárított zeller sajt,
1 kg só
A készítmény leírása: Daráljon friss zöldségeket húsdarálón, és keverje össze sóval. Körülbelül 4-5 lapra kenjük, és hagyjuk megszáradni, bár radiátoron. Keverje össze reggel és este.
3-4-5 napon belül meg kell száradnia.
Ezután adjuk hozzá a petrezselyem- és zellerillatot, valamint a liguria-t és daráljuk le újra
őrlőgép. Ezután ebbe a keverékbe keverjük a gomba port. Ez a növényzet alkalmas vajas kenyérre és kenetekre, húsra, levesre is. A sótartalom szárítás után körülbelül 30-40%.
Hucman Jozef
A recept megbeszélése
jamik 2005.9.6. 00:00
Tehát megpróbálom, amint megjavítjuk a szárítót! Hiába veszem át a boltot a növényzet között, hogy glutamát-mentes és minimális sótartalmúnak találhassam.
bársony 2008.11.7. 15:00
Mindig gomba vegetációt csináltunk otthon.
Zsinegre tettük a fejeket, és a nyári konyhába akasztottuk száradni.
A jól megszárítottakat összekevertük, és a húsételekhez ilyen port adtunk.
Például pörkölt, marhapörkölt, levesekbe
Amanita 2005.9.7. 00:00
Jó ötlet, megpróbálom.
maria11 2006.9.29. 00:00
A szárított gombát keverőben ledarálom - bebizonyítom az őrölt fekete borsot, kevés sót. Néha szárított petrezselymet teszek a keverőbe. Ételek kóstolására használom - hús alatt, levesekbe, gombamártásokba stb.
A fentiekhez hasonló zöldségnövényzetet is készítek, de külön tárolom.
milustek advanced, atlasár 2007.3.30. 18:16
nagyon jól néz ki, csak arról álmodozom, amire az emberek találnak időt.
Mielőtt hozzászólhatna egy beszélgetéshez, be kell jelentkeznie a bejelentkezési nevével és jelszavával.