Ez egy olyan finomság, amely melegen tarthat - még a leghidegebb télen is. A gyömbéres sütemények édes melegséget jelentenek a gyömbér pikáns vagy fűszeres íze miatt, mivel ezt a gyökeret szó szerint hívják. Bár előkészítésük időigényesebb, az eredmény mindenképpen megéri. Hogyan készítsünk gyömbéres sütiket vagy gyömbért, ahogyan ők népszerûen hívják?
Mi kell a karácsonyi gyömbéres süteményekhez
- 330 g sima liszt
- 330 g félig durva liszt
- 500 g porcukor
- 5 tojás
- 15 g őrölt szárított gyömbér
- 0,5 ČL sütőpor
- 0,5 szódabikarbóna
- 4 PL olaj
- csipet só
Hogyan készítsünk karácsonyi gyömbéres süteményeket
1. Egy nagy tálban kanállal keverje össze a tojást, a porcukrot, az őrölt gyömbért, a szódabikarbónát, az olajat és a csipet sót. Fokozatosan keverje össze mindkét lisztet ebbe a keverékbe. A tészta ne legyen ragacsos, különben adjon hozzá egy kevés fél durva lisztet.
2. Ezúttal nem a munkalapon segítünk, hanem porcukorral cukrozzuk. Az így előkészített felületen kb. 0,5 cm vastag tésztát nyújtunk.
3. Vágjon ki különböző formákat a tésztából formákkal, és tegye a gyömbéres kekszet egy kevés vajjal megtörölt tepsire. Hagyja őket ily módon szárítani - ideális esetben egy olyan helyiségben, ahol szárazabb a levegő. Szárítsuk a mézeskalács sütiket szobahőmérsékleten körülbelül 12 órán át.
4. Melegítse a sütőt 150 ° C-ra, a kekszek között legalább 3 cm-es távolságnak kell lennie, mert a kemencében szárítás közben térfogatra tesznek szert. Tegye a lemezt a sütőbe, és hagyja a sütiket körülbelül negyed órán át száradni. Hagytuk kihűlni, és kellemes fűszeres meleget élvezhetünk.
Tempo típusa: A gyömbért, akárcsak a sütiket a gemeri emberek hívják, megszokták, hogy műanyag zacskóba tegyék egy darab kenyérrel, miután a kemencében szárítottak és lehűtötték. Nem bármilyen babona miatt, a mézeskalácsok gyorsabban lágyulnak, és még finomabbak is. Meddig kell hagyni őket a táskában? Gazdagon két napnak elégnek kell lennie.