Szereted a leveseket? Lehet, hogy ez érdekli.
Elkészítés: 15 perc
4 főre van szükségünk:
400 g rebarbara
200 g burgonya
100 g medvehagyma
40 g vajat
200 ml 30% -os tejszín
kakukkfű
só és friss fekete bors
Gyümölcstorta:
100 g fagyasztott borsó
2 PL ricotty
50 ml 30% -os krém
1 sárgája
1 PL reszelt parmezán
só
Megközelítés:
Leves: mossa meg a rebarbarát és vágja kisebb darabokra. A medvehagymát apróra vágjuk és vajba tesszük, rebarbarát, apróra vágott hámozott burgonyát adunk hozzá, és mindenre felöntjük a vizet. Fűszerezzük sóval, fekete borssal, friss kakukkfűvel, és kb. 20 percig főzzük. Adjunk hozzá tejszínt, és főzzük még 15 percig. Mindent összekeverünk és szitálunk.
Flan: keverje össze a borsót ricottával, parmezánnal, majd keverje össze a sárgájával és a tejszínnel. Fűszerezzük sóval, és vajjal kikent kis formákba tesszük. Sütőben 150 ° C-os vízfürdőben kb. 25 percig sütjük.
Kivesszük a formákból a megsült pelyhet, tányérra tesszük és levessel öntjük.
Tippünk:
Végül hozzáadjuk a créme fraîche gombócot, és díszítjük kakukkfűvel és bagett chips-kel.
Más recepteket a Varecha.sk weboldalon talál
Szöveg: Katarína Sedláková a Pravdy magazinnak
Az ételeket készítette: Jakub Reimitz, a pozsonyi Malecón étterem és a Tapas bár séfje
Fotó: Ľuboš Pilc az igazságért