Sült csirkét, de úgy érezte, hogy a húsa túl száraz vagy merev? Ezután ki kell próbálnia ezt a receptet - áztathatja a részeg csirkét egy doboz sörre, amely az egész grillezési folyamat alatt elpárolog. Ennek köszönhetően a hús tökéletesen lédús, finom és egyedi ízű lesz. Hogyan kell csinálni?
Mi kell a részeg csirkéhez
- 1 egész csirke (ideális esetben kb. 2,5 kg)
- 50 g tengeri só
- 1 doboz nem hűtött sör (Pilsen vagy Svijany kiváló)
- 1 cm őrölt paprika
- 0,5 ČL őrölt chili
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kg szárított hagyma
- 1 CL szárított zúzott oregánó
- 0,5 kg reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk részeg csirkét
1. Mossa meg alaposan a csirkét hideg vízben - ne felejtse el a belső részt. Tegye a csirkét tepsibe, alaposan sózza meg az üreget és a bőrt, takarja le ételfóliával vagy fóliával, és hagyja legalább 1,5 órán át állni a hűtőszekrényben.
2. Folytatjuk a pác elkészítését, a tálba keverjük az édes őrölt borsot, a chilit, a zúzott fokhagymát (mielőtt megnyomnánk, kettévágjuk és eltávolítjuk benne a zöld szárakat), szárított hagymát, zúzott oregánót, szerecsendiót és frissen őrölt fekete borsot.
3. Ha úgy gondolja, hogy túl sok sót tett a csirkére, nyugodtan pihenhet - öblítse le újra hideg vízben, törölje le papírtörlővel, kenje rá az elkészített pácra, és hagyja szobán tányéron vagy tepsiben pihenni hőmérsékletet körülbelül 45 percig.
4. Nyisson ki egy doboz sört, tegyen még néhány lyukat a felső részébe késsel vagy konzervnyitóval, és tegyen csirkét a dobozba. Köszönhetően annak, hogy a sör grillezés közben folyamatosan elpárolog, a hús hihetetlenül szaftos és finom lesz.
5. Készítse elő a grillt közepes hőmérsékletre, helyezze a csirkét egy tepsibe vagy fóliatálba, fedje le és grillezze kb. 2 órán át. A csirkét azonban rendszeresen ellenőrizzük. Tálaljuk sült burgonyával vagy zöldségsalátával. Jó étvágyat.
Tempo típusa: Ízlésének vagy tapasztalatának megfelelően adaptálhatja a pácot a részeg csirkéhez, a recept alapja és a finom és lédús hús titka egy doboz sör. Ne féljen kísérletezni és próbáljon ki új recepteket még ebben az esetben sem.