Használhatja ezt a meleg salátát köretként húshoz, halhoz, tempeh-hez vagy csak ehhez hasonlóan. Ez egy olyan kifejezés, amelyet 10 perc alatt megtettél.
Ennek a receptnek az előnye a hőkezelt paradicsom, amely jobban növeli a likopin (antioxidáns) szintjét, mint a friss. A gyengéd hőkezelés megfizethetőbbé teszi.
Hozzávalók
- 110 g bab hüvely,
- 70 g paradicsom,
- ½ (50 g) vöröshagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 PL olívaolaj,
- 1 dcl vizet,
- egy csipet sót és őrölt fekete borsot.
Választható összetevők: chili, oregano, gomba.
Recept (elkészítés)
- Ha friss bab hüvelyeket használ, forralja őket 4-5 percig enyhén forrásban lévő vízben, amíg élénkzöldek, de még kissé kemények. Ezután távolítsa el őket, és öblítse le hideg víz alatt, hogy teljesen kihűljenek. Ha fagyasztott módszert használ, hagyja ki ezt a lépést.
- Finoman aprítsa fel a hagymát és egy gerezd fokhagymát vagy chilit.
- Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát aranybarnára. Ha van chili, azonnal hozzáadhatja.
- Fagyasztott bab hüvely: Adjunk hozzá bab hüvelyeket (vagy gombákat), sózzuk, borsozzuk, keverjük meg és öntsünk kevés vízzel. Fedjük le az edényt, és óvatosan, néha kevergetve, kb. 4-5 percig pároljuk a babot. Főleg olvadni és élénkzöld lenni.
Főtt cumit: Adjon hozzá előre megfőzött (1. lépés) bab hüvelyeket, sót, borsot, keverje össze és 2 percig növesztse, alkalmanként megkeverve. Ha ezt a keveréket gombával szeretné, tegye egy serpenyőbe egy perccel a bab előtt. - Ezután adjunk hozzá szeletelt paradicsomot (akár egy, akár kevesebbet) a serpenyőbe, keverjük össze, kb. 2 percig növesztjük és vegyük le a tűzről.
A táplálkozási értékeket megtalálhatja a Táplálkozási táblázatok weboldal élelmiszer-adatbázisában az „Készételek, félkész és egyéb termékek” kategóriában és a „Hús nélküli ételek” alkategóriában. Vagy kattintson ide: Sült bab hüvely fokhagymával és paradicsommal, Táplálkozási táblázatok.
A kalóriák és tápanyagok jobb áttekintése érdekében közvetlenül az étrendbe teheti az ételeket!