0 1,6 000 megtekintés Dalito.sk/ Házi savanyú párolt zsemle/fotó: Marcela Václavková Konrádová
Részvény
Otthon zárva maradni nem öröm, főleg, ha kint ilyen szép! Akár koronavírus-karantén, akár bármilyen más ok miatt úgy érzi, mintha házi őrizetbe kerülne. Eljön a nap, amikor a legkifinomultabb szakácsnak vagy szakácsnak is elfogy a fantáziája, és felmerül egy probléma. Keressen egy egyszerű kérdést, egy egyszerű választ. Mit főzzön ma?!
Akkor talán itt a megfelelő idő, hogy változtasson és főzzen valami kifejezett ízt. Nem csak a megfelelő táplálkozás. Időnként a "vétkezés" nem bűn megevése. Különösen, ha emlékeztet a gyermekkorra, például a nagymamáddal.
És ha kitalál egy receptet, amellyel az egész család dolgozhat, akkor csemegére vár. Hozunk egy receptet, amelyet gyermekei nem csak élvezni fognak, hanem szórakozni is fognak.
NYERS ANYAGOK 8 darabra
Hozzávalók házi készítésű párolt zsemléhez/fotó: Marcela Václavková Konrádová
250 g félig durva liszt, 1/2 db élesztő, 200 ml tej, 15 g kristálycukor, csipet só, lekvár, porcukor, mák (kakaó, túró, zsemlemorzsa), vaj
MEGKÖZELÍTÉS
1, Öntsön egy részét meleg tejet, egy kis cukrot egy csészébe, és bontsa fel az élesztőt. Fedje le a bögrét körülbelül 10 percig.
Kész élesztő és egyéb alapanyagok előkészítése/fotó: Marcela Václavková Konrádová
2, Készítsen elő egy tálat liszttel és egy csipet sóval. Hozzáadjuk a maradék cukrot, meleg tejet és kovászot a keverékhez.
Kidolgozott tészta párolt zsemléhez/fotó: Marcela Václavková Konrádová
3, Sima tésztát készítünk, amelyet meleg helyen hagyunk kelni körülbelül 50 percig.
4, Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát körülbelül 1 cm vastagságúra.
4, Vágjuk egyenletes négyzetekre. Minden négyzetre teszünk egy teáskanál lekvárt, egy ösvényre tekerjük, hogy zsemle képződjön.
Csokor töltelék/fotó: Marcela Václavková Konrádová
5, Fedje le a megtöltött kockákat, és hagyja még néhány percig kelni.
Alakú zsemle/fotó: Marcela Václavková Konrádová
6, Gőzölje meg a zsemlét kb. 15 percig úgy, hogy az edény aljára vizet forral. Gőzölőt helyezünk bele, és abban a pillanatban, amikor a víz már forr, a gőzölőt olajjal dörzsöljük meg, hogy a zsemle ne tapadjon rá gőzölés közben. Az erjesztett zsemlét kb. 4-5 cm távolságra lévő gőzösre tesszük. Fedjük le egy fedővel, és hagyjuk párolni 8-15 percig, a zsemle méretétől függően. Gőzfőzőben is megpárolhatjuk őket.
Pároló zsemle/fotó: Marcela Václavková Konrádová
6, Ha elkészültek, öntsük fel olvasztott vajjal, szórjuk meg porcukorral és kakaó/mákkal, vagy bármilyen más hinti.
RADA
A sűrűbb töltelékek, a lekvár, a túró, a diós töltelék mindig alkalmas őszinte párolt zsemle megtöltésére ... Egy kisebb töltelék elszakíthatja a tésztát párolás közben. És ez igazán szégyen lenne ezeknél a házi süteményeknél!