Ezen a blogon főleg olyan recepteket fogok közzétenni, amelyek megfelelnek az egészséges táplálkozásom szabályainak. Úgy gondolom, hogy ez inspirál valakit, és segít neki finom ételeket főzni, egy ilyen hátrány ellenére. Az étrendemet korlátozza a reflux (GERD), a BKM (tej) intolerancia, a szója, a gombák, a penész és más hasonló allergia. Jó étvágyat.

2014.11.30

Hajdina palacsinta

Néhány hónap telt el azóta, hogy glutént ültettem. Azt hittem végleg elbúcsúztam a palacsintától és más lisztes ételektől. De nem így van.

Számomra az étrend megváltoztatása nem csak azt jelenti, hogy a lisztet gluténmentesre cserélem. Rájövök, hogy az étel egész lényegén változtatni kell. Néha azonban az ember a régi jó étkezés után indul. A palacsinta után kezdtem, ezért kipróbáltam, milyen búza liszt helyett hajdina lisztet használni. És remekül működött.

A palacsintában levő tejet is régen tévesztettem zabnak. Ezúttal rizst használtam. Azt hiszem, hogy könnyen helyettesíthető közönséges vízzel, ismerem a receptet ásványvízzel. De még nem próbáltam ki.

Hozzávalók

  • 250g hajdina liszt
  • 500ml rizs tej
  • 3db tojás
  • 1 kisebb marék cukor
  • csipet só, olaj

Megközelítés

Keverje össze a "lisztet", a "tejet", a tojást, a cukrot és a sót, amíg csomómentes állagot nem kap. Hagyja állni.

Megszórjuk a serpenyőt olajjal, felmelegítjük és palacsintát készítünk. Minden új palacsinta előtt kenjen olajat a serpenyőbe.

Az eredmény

hajdina

Hozzászólások

Palacsintát ettem lekvárral vagy tejmentes diókrémmel és banánnal. Nagyon finom volt. Természetesen a hajdina kissé büdös volt, de már nagyon szeretem az erős ízét.