Sóra és szénhidrátokra testünknek még fogyáskor is szüksége van, de túlzott mennyiségű ételben a fogyás sokkal nehezebbé válik. Próbálja meg a klasszikus sót és a klasszikus cukrot helyettesíteni az étlapján és az ételek elkészítésekor, és ezekből valóban rengeteg van.
A só és a cukor a szlovák konyhában a leggyakrabban használt ízesítők.
Fogyasztásuk aránytalanul növekszik a húsvéti ételek elkészítésekor.
A só és a cukor túlfogyasztása nemcsak az egészségi állapot romlásának oka, hanem jelentős szerepet játszik ebben is.
Ugyanakkor ízletes ételeket és ízlelőbimbóinak elégedettségét is elérheti más fűszerekkel, amelyekből kimeríthetetlen mennyiség van.
Mivel az étkezési só feleslege az étkezésekben befolyásolja a túlsúlyt és a fogyást.
Az embernek só kell az életéhez, mert a nátrium és a klór, amelyből az étkezési só (NaCl) áll, elengedhetetlenek a sejtek, szervek és szervezetek normális működéséhez. A nátriumnak köszönhetően a szükséges mennyiségű víz megmarad a testben, izomösszehúzódások mennek végbe.
A só étrend útján jut be testünkbe, és három alapvető forrása van annak, hogy a só honnan származik. A napi só adagjának több mint kétharmadát félkész és élelmiszeripari termékekben kapjuk meg. A bevitt só kevesebb, mint ötöde az összetevők természetes része, a maradékot (általában kevesebb, mint tíz százalékot) az ételhez adják főzés közben vagy otthon az asztalnál.
A nátrium maximális ajánlott napi adagja 2,3 gramm, ami körülbelül hat gramm étkezési sónak felel meg (egy teáskanál). Ugyanakkor kevesebb, mint fél gramm nátrium elegendő a szervezet megfelelő működéséhez.
Ha lefogy, a só negatív tulajdonsága, hogy visszatartja a vizet a testében, duzzanatot okoz és erősebbnek látszik, mint valójában. A só szomjat okoz, ezért minél többet iszik, annál több vizet tárol a szervezetben, és annál több kilogramm növekszik. A só korlátozásával a felesleges folyadékot lemossák, és akár több kilogramm is lehet a fogyáshoz.
Néhány nap múlva a napi nátrium-adag harmadával történő csökkentése a vérnyomás csökkenéséhez vezet, ezáltal csökkentve a szívelégtelenség valószínűségét és a szívelégtelenségből eredő hirtelen halálesetek számát
Sok bizonyíték van arra, hogy a só a vérnyomásra gyakorolt hatása miatt növelheti a súlyos betegségek, például a szívkoszorúér-betegség és a szívroham kockázatát. A szokásos konyhasó helyettesítésére azonban számos mód van.
Sópótlók az étkezésekben.
A nátrium-klorid nem az egyetlen anyag, amely sós ízt vált ki, de minden bizonnyal a sósabb. Más kloridokat káliumként (kálium, lítium, magnézium, kalcium) is érzékelünk.
Finomítatlan tengeri só
A finomítatlan tengeri só sokféle ásványi anyagban és nyomelemben gazdag, amelyek csökkentik a normál só potenciálisan káros hatásait. Minőségi egészséges élelmiszerboltokban vásárolhatjuk meg. Mint a szokásos sót, ezt is kíméletesen kell bevennünk.
Magas káliumtartalmú és alacsony nátriumtartalmú só
Jelenleg viszonylag kálium-klorid-só áll rendelkezésre nátrium-klorid helyett (asztali só). Jelentős egészségügyi hatásai vannak. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a kálium segít csökkenteni a vérnyomást.
Szárított gyökérzöldségek és gyógynövények
A sót helyettesíthetjük bizonyos típusú szárított gyökérzöldségekkel vagy gyógynövényekkel is. Használhatjuk természetes aromákként, és így csökkenthetjük vagy teljesen megszüntethetjük a normál só használatát.
Cukorfeleslegként az étrendben befolyásolja a túlsúlyt és a fogyást.
A fogyás során nem szabad megfeledkezni arról, hogy a sok cukor túlsúlyt okoz, és azt is, hogy az édességek fogyasztása a civilizáció számos betegségével is összefügg. Ha túl sok cukrot eszel, akkor a cukrot, amelyet a testednek nincs ideje feldolgozni, zsír formájában tárolják.
Az ajánlott napi adag cukor 6-10 teáskanál cukor, míg egy pohár több lében körülbelül 6 teáskanál cukor van. Megtalálhatja a cukrot a kenyérben és sok más ételben is, amelyek nem íze édesek. Ha naponta nagy mennyiségű cukorral látja el testét, ne csodálkozzon azon, hogy a test megszokja és elkezd követelni a cukrot. Erős akaratra van szükséged, különösen a fogyás kezdetén, de ez kezelhető.
Az édes ízlés kezelése szempontjából fontos az is, amit minden nap a szájába tesz. Ha étrendje tápanyaghiányos, vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben szegény, akkor a szervezete ezeket a tápanyagokat kéri, amelyekre mindennap szüksége van a megfelelő működéshez. Ezt a hiányt édes étvágy formájában fogja érezni. Ezek azonban nem édes étvágyak, de a tested jelzést ad arról, hogy tápláló étrendre van szüksége.
A fogyás során fontos felismerni, hogy amint felépítette az édesség (édesség) függőségét, fokozatosan megszabadulhat tőle is.
Cukorpótlók az étkezésekben.
A cukor, akár fehér, akár barna, szinte semmilyen tápértéket nem tartalmazó élelmiszer. A fogyás szempontjából kevésbé veszélyes cukor a gyümölcsökben, a rizsben, a ložený (összetett cukor) cukor. Ezenkívül vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, rostokat is tartalmaz. A rost biztosítja a cukor fokozatos felszabadulását is, tehát nem tárolja feleslegesen a zsírokban. Gyümölcsvesztéskor különösen reggel fogyasszon gyümölcsöt, hogy a testének elegendő ideje legyen a kapott cukor feldolgozására.
A kellemes természetes édesítőszerek alábbi áttekintése a cukor helyett más lehetőségeket kínál.
Med
A nyers (finomítatlan) méz sokkal lassabban engedi ki a cukrot a véráramba, mint a szokásos cukor, és kis mennyiségben tartalmazhat vitaminokat és ásványi anyagokat.
Fekete melasz
A fekete melasz jól helyettesítheti a cukrot, különösen a kekszekben és a péksüteményekben - a B1, B2, B3 vitamin, vas, kalcium és kálium fontos forrása.
juharszirup
A juharszirup kevésbé édes és ásványi anyagokban gazdagabb, mint a cukor.
Gyümölcspüré vagy koncentrátum
A termékek süteményekhez és péksüteményekhez, vagy reggelihez adhatók. Gyakran ananászból, körtéből, szőlőből vagy más gyümölcsből állnak.
Datolya, mazsola és más szárított gyümölcs
Hozzáadhatjuk süteményekhez, édes pudingokhoz, péksüteményekhez és egyéb ételekhez természetes édesítőszerként.
Maláta szirup
Az árpából vagy rizsből készült maláta szirup tartalmaz néhány tápanyagot az eredeti gabonából (K-, B-, A- és C-vitamin, kalcium-ásványi anyagok).
Friss gyümölcsök
A gyümölcs ideális természetes édesítőszer pehelyhez, pudinghoz, túróhoz és ízesítetlen joghurthoz.
Édesgyökér gyökér (üröm)
Kellemes ízt adhat a gyógyteához.
Néhány tippet kínálunk arról, hogyan lehet különféle fűszereket használni az ételek ízesítéséhez. Használatukkor pl. édesítőszerek helyett, vagy étkezések sózásakor megfelelő teret teremt a súlyának fenntartására vagy csökkentésére.
Fűszerek hús előkészítéséhez
sárkány üröm, majoranna, pirospaprika, fekete bors, szegfűbors, kapor, satureja, fokhagyma, rasca, zsálya, hagyma, petrezselyem, pacal, chili paprika és curry paprika keveréke
fokhagyma, rasca, babérlevél, majoranna, pirospaprika, fekete bors, rozmaring, zsálya, anyaméhhagyma, hagyma, liguria, curry paprika
sárkány üröm, babérlevél, kapribogyó, fekete bors, szegfűszeg, friss paprika, rozmaring, anyaméh, boróka, áfonya
majoránna, rozmaring, anyaméh, pamajoran, szerecsendió, fekete-fehér bors, fokhagyma, hagyma, bors, chili, cayenne bors, curry paprika, grillezett bors Barbecue
kapor, fokhagyma, rasca, liguria, babérlevél, majoranna, pamajoran, pirospaprika, fekete bors, petrezselyem, rozmaring, boróka, hagyma, keverék, chili paprika és curry paprika
satureja, sárkány üröm, üröm, rasca, majoránna, paprika, fekete bors, zeller, rozmaring, anyaméh, hagyma, curry paprika
bazsalikom, satureja, kapor, üröm, üröm sárkány, szár, liguria, babérlevél, paprika, fekete bors, zeller, anyaméh, hagyma
bazsalikom, majoránna, szerecsendió, pirospaprika, petrezselyem, fekete bors, rozmaring, zsálya, zeller, hagyma, kapribogyó, curry paprika
Fűszerek levesekhez
fekete bors, friss bors, hagyma
fekete bors, hagyma, petrezselyem, babérlevél, fokhagyma, citrom
fekete bors, petrezselyem és petrezselyem, pirospaprika, hagyma, fokhagyma, citrom
pirospaprika, majoranna, fokhagyma, őrölt fekete bors
babérlevél, pirospaprika, hagyma, üröm sárkány
hagyma, rasca, pirospaprika, fekete bors, zöldpaprika, petrezselyem
petrezselyem és petrezselyem, őrölt fekete bors, hagyma, pirospaprika
petrezselyem, őrölt fekete bors, pirospaprika, kapor, fokhagyma
hagyma, fokhagyma, kapor, pirospaprika, fekete bors, rasca, babérlevél, majoránna, bazsalikom
fokhagyma, hagyma, petrezselyem, petrezselyem, zeller, fekete bors, pirospaprika, zöldpaprika, sáfrány, gyömbér, szerecsendió, paszternák
pirospaprika, szerecsendió, petrezselyem, hagyma, fekete bors
fahéj, szegfűszeg, citrom, narancshéj, vanília, rebarbara
Leves májpürével
fekete bors, hagyma, fokhagyma, pirospaprika, szerecsendió
fekete bors, babérlevél, pirospaprika, petrezselyem, hagyma, citrom
fekete bors, hagyma, petrezselyem, petrezselyem, zeller, gomba, citrom, paszternák
hagyma, babérlevél, őrölt fekete bors, petrezselyem, zeller
babérlevél, fekete bors, pirospaprika, hagyma, petrezselyem, petrezselyem, szegfűszeg, sáfrány, fokhagyma, citrom
fekete bors, petrezselyem, pirospaprika. Tojás: hagyma, babérlevél, fekete bors, rasca, pirospaprika
fahéj, citrom, szegfűszeg
petrezselyem, paprika, citrom, paszternák
petrezselyem, petrezselyem, hagyma, zeller, fekete bors, pirospaprika, paszternák
petrezselyem, zeller, pirospaprika, hagyma, majoránna, babérlevél
Marhahús farkas leves
fekete bors, majoranna, anyaméh, petrezselyem, zeller, hagyma, szegfűbors, gyömbér, szerecsendió
Borjú- vagy birkafejleves
sárkány üröm, fekete bors, gomba, hagyma, saturejka, rasca
Saláta fűszerek
rasca, torma, saturejka, medovka, kapribogyó
zöldhagyma, fekete bors, citrom, mustár, metélőhagyma, fokhagyma, bazsalikom, üröm, padlizsán
metélõhagyma, petrezselyem, őrölt fekete bors, bazsalikom, citrom
rasca, metélőhagyma, citrom, fekete bors, uborka: kapor, petrezselyem, citromlé, fekete bors, bors, fokhagyma
hagyma, fekete bors, zeller, petrezselyem, izsóp, üröm sárkány
Bimbóból
üröm sárkány, satureja, lonc
Ha fogyni szeretne, kattintson a következő űrlapra
- Súlycsökkenés, amit étkezése szerint fogyásnak, reggelinek, ebédnek, vacsorának kell lennie
- Fogyás Milyen süteményeket fogyasszon fogyás közben
- FOGYÁS Hogyan lehet fogyni az ALKOHOL KARÁCSONY és fogyás közben
- Fogyás Hogyan lehet megváltoztatni az étrend összetételét a fogyás során
- Fogyás Hogyan lehet megszabadulni néhány étkezési problémától a fogyás során