A csicseriborsó a hüvelyesek közé tartozik. A-, E- és különösen B-vitaminokat tartalmaz. Nagy mennyiségű rost van benne. Ez is kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas. Nem veszíti el értékeit sem főzéssel, sem konzervezéssel. Ezért használok receptjeimben konzerv csicseriborsót (az ételek rövid elkészítéséhez is). A csicseriborsó növényi fehérje, és rizzsel vagy búzával kombinálva kiváló fehérje- és szénhidrátforrás a sportolók számára is. Mindenki számára megfelelő étel. Így sportolók, vegetáriánusok, terhes nők, gyermekek, idősek és idősek, valamint beteg emberek számára is.

rizottó

A rizottó elkészítéséhez rizst vagy főtt búzát (köles) használhatunk. Ha laza rizst szeretnénk, hogy ne ragadjon, akkor basmati rizst használunk. Öntsünk rizst forrásban lévő sós vízbe, és főzzük 16-17 percig. Aztán átadjuk. Búzát főzünk 13-14 percig.

Végül keverje össze a csicseriborsót, a sült zöldségeket és a friss petrezselymet (szilícium és C-vitamin forrása) főtt, lecsepegtetett rizsbe vagy búzába. Sózhatjuk és ízlés szerint ízesíthetjük. Himalája sót és az összes fekete borsot használom, habarcsban összezúzva.

Javasoljuk a fűszeres olajom használatát. Ha ez az olaj készen áll, akkor már nem kell ellenőriznie az étel ízesítését. Az olaj mindent tartalmaz, ami alátámasztja bármely étel végső ízét. Köretként savanyú uborkát vagy friss zöldségsalátát adhatunk egymáshoz. Jó étvágyat