Nehézség: 3 cupcakes
Felkészülési idő: kb. 25 percig
Elég: körülbelül 4 csésze 375 ml
Hozzávalók:
3 vegyileg kezeletlen narancs szeletelt héja
500 g narancsfilé (kb. 9 nagyobb narancs)
500 ml 100% narancslé
1 csomag Gelfix Extra 2: 1 Dr.Oetker
500 g cukor
Készítmény:
1. Mossa meg a narancsot meleg vízzel és szárítsa meg. Hámozzon meg egy nagyon vékony hétréteget, amelyet finom csíkokra vágunk, vagy használhatunk citrusos hámozót. Minden narancsot kitöltünk * és összekeverjük.
2. Tegyen egy kevert narancsot, gyümölcslevet és héjat egy nagy edénybe. Keverje össze a Gelfix Extra csomag tartalmát 2 PL cukorral, és adja hozzá a gyümölcshöz. Forraljuk kb. 1 percig, állandó keverés mellett.
3. Adja hozzá a maradék cukrot és forralja fel. Forraljuk alaposan legalább 5 percig, állandó keverés mellett.
4. Csepegtessen egy tányérra 1–2 KL frissen főtt lekvárt. Ha lehűlés után nem túl szilárd, keverjen bele még 2 szintezett KL citromsavat, Dr.Oetker-t.
5. Távolítsa el a habot, és azonnal töltse fel az előkészített csészékig színig. Zárja le fedéllel, fordítsa meg a poharakat fejjel lefelé, és hagyja állni a fedélen körülbelül 5 percig.
* Jegyzet: Narancs filézése: Éles késsel vágja le a kérget a narancs teljes kerületén a húsáig. Ezután a filét a fehér héj mentén levágjuk, hogy tiszta narancssárga húst kapjunk.
TÍPUS: A gyömbér szerelmesei egy darab reszelt gyömbérrel élvezhetik a lekvárt.