Palacsinta. Sós vagy édes. Tejszínhabbal vagy sajttal. Egyszerűen minden palacsinta megkapja az ízlelőbimbóit. A bolyhos, karcsú és elegáns palacsinta elkészítése azonban néha hosszú időt vehet igénybe a "hagyományos" szakácsoknál. De mi van, ha szakács vagyok - celiakia? Találja meg a megfelelő lisztet, amely az anyagot oszthatatlan egésszé egyesíti, és ugyanakkor nem lesz "kő"? Ezt valóban kihívásnak hívják! Próbáld meg, hogy eltaláltam-e az ízlést ezzel a díszes recepttel:-).
Szeretem a palacsintát, és még inkább küzdök új kihívásokkal. Ezért nem haboztam és foglalkoztam ezekkel a szemtelen gluténmentes lisztekkel, amelyek itt-ott Sharapatát készítenek. Végül kidolgoztam a szükséges kritériumokat. Csak akkor tudhatja meg, ha meggyőzlek a "gluténmentes legyek" fogásáról, ha elkezdi elkészíteni ezt a receptet.
Mi kell 5 darab palacsintához?
- 110 g Schar gluténmentes "Mehl-Farine" liszt
- 2 tojás
- 2 PL olvasztott vaj
- 250 ml mandulatej (vagy más növényi)
- csipet só
- 2 PL édesem
- 1 PL őrölt fahéj
- 1 PL Ghee vaj sütéshez
Hogyan folytatjuk?
1. Egy tálban keverjünk össze lisztet, olvasztott vajat, sót, mézet és fahéjat. Lassan keverje ebbe a keverékbe a felvert tojásokat. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, és jól habverjük össze. Hagyja a tésztát egy ideig pihenni körülbelül 5 percig.
2. Közben melegítsen egy serpenyőt kevés vajjal. Adjunk hozzá 3-4 evőkanál tésztát a serpenyő aljára, és egyenletesen terítsük el. Csökkentse a hőt, és folytassa a sütést, amíg a palacsinta szép barna nem lesz. Megfordulunk és megismételjük a folyamatot.
TÍPUS: Görög joghurttal, házi lekvárral és gyümölcsökkel tálaljuk.
Tramdaradááá, szolgálhatunk. Élvezd őket:-).