A cikk tartalma: + A cikk tartalmának megtekintése

Az alma ízletes gyümölcs, amely sok ásványi anyagot, rostot és vitamint tartalmaz. Szlovákiában ősidők óta termesztik őket, és a különféle fajtáknak köszönhetően édes és savanyú ételeket egyaránt élvezhet. Az alma előnye a könnyű tárolás, ezért szinte egész évben kaphatóak. Az alma feldolgozásának több módja van, és néhányat elárulunk.

alma

A legtöbb ember a friss gyümölcsöt részesíti előnyben, de vannak olyan helyzetek, amikor a gyümölcs alkalmas főzve, szárítva vagy fagyasztva. Almából készíthet kompótot, lekvárt, bébiételt vagy ropogós chipset. Van azonban sokkal több ízletes és egészséges alternatíva.

Tartósított alma

A tartósított alma ideális köret a főételek mellé. Ha almakompótot akar készíteni, akkor csak almára, vízre, cukorra, edényre és üvegekre van szüksége. A feldolgozás nem nehéz, de számítson rá, hogy ez egy kicsit több időt vesz igénybe. Természetesen a sörfőzés ideje attól is függ, hogy hány almát akar főzni.

Annak érdekében, hogy kompótja nagyszerű íze legyen, mindenképpen válassza ki a megfelelő gyümölcsöt. Az alma nem lehet túl puha és lisztes, és nem is érhet. Ezért ideális választás érett, kemény alma, amellyel aztán együtt dolgozhat.

Mossa meg az almát, távolítsa el a szárat és az egész magot. Aztán őket vágott negyedekre vagy nyolcadakra, ahogyan te jobban szereted és ne felejtsd el megkenni őket citromlével. Almát garantál nem fog rothadni. Főzhet bőrrel vagy anélkül, ez a te választásod, de tudd, hogy a bőr tele van vitaminokkal és tápanyagokkal.

Készítsen infúziót (400–500 gramm kristálycukor/liter víz) és víz addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik benne. Szeletelt almákat tegyünk üvegekbe. Nem szabad őket egészen a széléig tolni, de ideális, ha 1 centiméterre vannak az éltől. Aztán a csészékbe öntsük az infúziót úgy, hogy az ellepje az összes almát.

Kompótok később sterilizáljuk 15-20 percig 90 Celsius fokon. Sterilizálás után vegye ki a csészéket a főzőedényből, fordítsa felfelé és hagyja kihűlni. Másnap őket tárolja olyan helyen, ahol száraz és hűvös. Az almákat a sütőben vagy a mosogatógépben lévő tepsire is sterilizálhatjuk, de az edényben történő sterilizálás bizonyítottan klasszikus.

Cukormentes főtt alma

Ha egészségesebb alternatívát szeretne a konzerv almához, függetlenül attól, hogy fenntartja-e a sovány vonalat, vagy cukorbeteg, az alma cukor használata nélkül főzhető. Nem kell attól tartania, hogy savasak, mert fruktózt - természetes cukrot - tartalmaznak. Az almák édessége a választott fajtától függ.

Az interneten nagyon sok recept megtalálható arról, hogyan kell almát főzni cukor felett, az eljárás és a felhasznált összetevők tekintetében különböznek egymástól. Felajánljuk Önnek az alma főzésének legegyszerűbb módját cukor hozzáadása nélkül.

Fektesse a felszeletelt almákat csészékbe, és szórja meg egy kis sóval. A só elősegíti édességüket, ugyanakkor tartósítószerként működik. Azután tegye a fedelet a csészére, amelyek úgy nyomják, hogy szilárdan tartsák. Sterilizálás után a gyümölcs levet bocsát ki, és édes minden összetevő nélkül. A reszelt almát hasonló módon sterilizálhatja.

Meddig kell sterilizálni a cukor nélküli almákat?

Forraló edényben sterilizáljuk és a hozzávetőleges idő 10 perc 80-90 Celsius fokos hőmérsékleten. A gyümölcs által kibocsátott gyümölcslé a fő tartósítószer, és tudja, mikor sterilizálják. Ha a gyümölcsöt nem öntözik, sterilizáljuk még néhány percig. Ezután fordítsa fejjel lefelé a poharakat, takarja le egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja száraz és sötét helyen, mint a szokásos lekvárok.