Egészségügyi és orvosi videó: globális felmelegedés vagy új jégkorszak: dokumentumfilm (2021 február)

A parti fondü a legegyszerűbb helyén magában foglalja a mártás meleg mártását a hústól a sütikig. A fondü parti megtervezéséhez el kell döntenie, hogy mennyire részletes menüt szeretne, hány vendéget szeretne kiszolgálni, és hol találjon fondü edényeket és nyársakat. Az ételek bemutatása azoknak a vendégeknek, akik maguk készítik el a főzést, romantikává és szórakozássá teszik ezt a lehetőséget.

retro

Az első dolgok először1. Kit kell meghívni?

A fondünek köszönhetően a létesítmény elérhetősége meghatározza a meghívható vendégek számát. Jellemzően négy-hat ember kényelmesen megoszthatja az egyes fondü-edényeket. A felajánlott tanfolyamok száma a szükséges problémák számát is befolyásolja. Hagyományosan három ételt szolgálnak fel: sajtot, húst és desszertet. Ha nincs olyan fondü-edénye, amelyet mind olajhoz, mind nyers fondue-hoz felhasználhatna, minden fogáshoz szüksége lesz egy edényre. Tehát négy ember számára, három fogással, három fondü-edényre lesz szüksége. Nyolc és tíz fős vendéglista vezetése ésszerű az első partijához.

2. Melyik fondü edény?

A "Caquelon" (hagyományos kerámia fondü edény) egyenletesen osztja el a hőt, ami ideális mind nyers, mind csokoládé fondue számára. A általában rézből vagy zománcozott vasból készült fém edény a legmegfelelőbb forró olajokhoz és húslevesekhez, mert hosszabb ideig megtartja a hőt. A legtöbb fondü-edényt folyékony üzemanyag vagy üzemanyag-paszta hajtja. Egyes modellek lehetővé teszik az elektromos használatot. Az elektromos modell használatának egyik hátránya a helyzetválasztás képessége. A nem elektromos medencetartó bárhol beállítható, így ez a legmegfelelőbb választás. A legtöbb fondü-edényhez négy vagy hat különböző színű nyárs tartozik.

3. Hol találok fondü edényeket?

Ha ez az első kísérlet a fondüben való részvételre, próbáljon meg egy használt fondü készletet találni. Fontolja meg barátaival és családjával való konzultációt fájlok kölcsönzéséhez.

Nem ritka, hogy a garázsokban és használt üzletekben nagyon jó állapotban találnak fondü-ket, mivel ezeket gyakran vásárolják és ritkán használják. A régebbi készletek nemcsak elegánsak és retrók, hanem általában úgy működnek, mint az új fondü-edények. Ha valóban új felszerelésre vágyik, a Rival költséghatékony elektronikus készletet készít, Rachael Ray pedig még saját fondüvel is rendelkezik a folyékony üzemanyagok elégetéséhez.

Fondue Food Milyen ételt szolgáljak fel?

Sok pénzt lehet késztermékekben megvásárolni, amelyekhez csak a tálalás előtt kell melegíteni. Ha inkább saját fondü menüt szeretne létrehozni, az foodnetwork.com és a fonduerecipes.org számos recept közül választhat. A fondü készítésekor használjon tisztességes minőségű bort sajtmártáshoz. Az olcsó bor tönkreteheti az ízét. Ne felejtsen el ugyanazon családba tartozó sajtokat használni. Például nem szabad keverni a kemény sajtot, mint a muenster, egy lágyabb sajttal, például a mozzarellával. A Muenster sajt legyőzi a mozzarella ízét. A muenster kombinációval való jobb meccs hamarabb lesz. A mozzarella sajtot fontanellével lehet főzni. Fontolja meg az ízesített likőr hozzáadását a csokoládé fondue-hoz. Néhány népszerű ízválaszték: Grand Marnier a narancsízhez, a Frangelico a mogyoróízhez vagy a Chambord a gépi csavarhoz.

Az első fogás, a nyers fondü, olyan merítési cikkekkel kerül felszolgálásra, mint:

- ropogós francia és kovászos kenyér

- kockára vágott csirke és sonka

- sült vörös burgonya felére vagy negyedére vágva

- enyhén párolt zöldségek, például brokkoli, karfiol, spárga és cukkini vagy sárga tök darabok

A húskészletek második menetéhez forró olajra van szükség, például zöldség-, repce- vagy földimogyorófélékre. A speciális marhahús-, csirke- vagy sertésdarabok gyorsan elkészülnek forró alapanyagban. Az áztatáshoz érdemes ázsiai, thaiföldi mogyoróvaj stílusú, gyógynövényes fokhagymát, tormakrémet, rákféle krémet vagy citromos mártást használni. A tenger gyümölcsei fondü legjobban garnélával, kagylóval és robusztus halakkal, mint például a lazac és a kardhal. Bár továbbra is használhat növényi olajat, annak más edényben kell lennie, mint a húsfondüben. A tenger gyümölcseivel kiváló ízű mártások a következők: remoulade, tartár, koktél, kapor vagy béarnaise. Néhány hostess salátát vagy rizst kínál egy második fogással. Az utolsó csokoládé fondü tanfolyamon használja fel a nyárson maradt gyümölcsöt, valamint font süteményeket és sajttorta darabokat. A Pizzelles, egy éles olasz süti, fokozza a csokoládét anélkül, hogy elveszítené súlyát. A csokoládé-fondü szökőkút vizuálisan kellemes és új alternatívát kínál a hagyományos fondü-fazékhoz.

2. Mennyi ételt kell elkészítenem?

A legegyszerűbb módszer kiszámítani az egy főre eső élelmiszer mennyiségét, majd megszorozni a számukat.

Fondü-partikhoz tervezzen fejenként 1–1½ font ételt az általános adagméretek szerint:

- 6-8 uncia hús, hal vagy tenger gyümölcsei vagy ezek kombinációja

- 12-15 1 hüvelykes cukrászsütemény

- 4-6 uncia zöldség

- 2-3 uncia csokoládé vagy desszert szósz.

Fondue Party tippek

Bizonyos előkészületek és reflexiók még sikeresebbé teszik a fondüjét. A fondue partikhoz tányérok és edények is szükségesek. Minden embernek legyen nyárs is. Ha bambusz spatulákat használ, mindkét végét könnyen más színű markerekkel színezheti, hogy vendégei könnyebben figyelhessék nyársaikat. A fondü fájlban található nyárs általában színkóddal van ellátva.

Érdemes megbeszélni a vendégekkel a fondü etikettet. Az alábbi utasítások mindenki számára kellemesebb bulit kínálnak:

1. Áztatás után tartsa az edényt az edény fölött, amíg a fondü le nem csöpög. Ezután teheti az ételt egy tányérra, vagy kihúzhatja az ujjával és megeszi.

2. Mivel a spatula vége egy közös edénybe kerül, ne tegye a spitzet a szájába.

3. Nincs kettős áztatás.

4. Ne érintse meg az ujjait. Ezt nemcsak becstelennek tartják, de valószínű, hogy megégeti az ujjait.

5. A nyers hús mozgatásakor csúsztassa végig a villát a húson, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az nem kerül-e az edénybe.

6. Ha szószokat használ a közösségben, kövesse ugyanezeket az utasításokat a fondü bankban található fondü címkével kapcsolatban.

A fondü egyik hagyománya az, hogy ha az ember a fondü-t ejti egy edénybe, akkor még egy kör italokat vagy más fondü bankot kell vásárolnia. Ha egy nő ételt tesz egy edénybe, meg kell csókolnia a hozzá legközelebb álló férfit.

Rendezze el az asztalokat úgy, hogy a vendégeknek bőven legyen helyük a fondü-edények körül, valamint helyet kapjanak tányérok, szószok és mártogatók számára.

Italok Fondue-hoz

A fondü ételeket általában sörök és kemény mustok kísérik. Ha inkább a bor felé hajlik, akkor a teljes választék, mint például a Cabernet, a Bordeaux és a Merlot, kiegészíti a nehéz sajtot és a főtt húst. Az üdítők, amelyek szépen kiegészítik a fondüet, az erős fekete teák és az ízletes forró almakagylók.

Akár csak desszertfondüüt próbál ki, vagy háromórás üdülést tervez, a fondüpartik elengedhetetlenek. Ön részt vesz a fondü előrehaladott előkészítésében, de megéri a fáradságot, mivel vendégei különféle szószokat és mártogató ételeket fogyaszthatnak, miközben saját szórakozást és hangulatot teremtenek.

Mennyit tud az ételről?

Tudja, hogy a sütemények jobban ízlik, amikor éppen nincsenek a sütőben, és az áfonyamártás forró lesz, ha nem ad hozzá elegendő cukrot. De tudod, hogy ki találta fel a sütiket, vagy hogyan szedje le a legnagyobb áfonyát? Amellett, hogy tudja, mely ételekhez szeretne támaszkodni, mennyit tud igazán kedvenc ételeinek történetéről és szórakoztató tényeiről?.