Amikor megfelelően akarunk gondoskodni vonalunkról, gyakran nagyobb figyelmet szentelünk bizonyos élelmiszerek, például rizs, tészta vagy kenyér fogyasztásának.

legjobb

Egyikünk rizst evett köretként? Az egészséges és modern táplálkozási trendek és étkezési szokások gyakran arra késztetnek bennünket, hogy megkérdezzük, melyik rizsfajta a legjobb az alakunkhoz.?

Fehér vagy barna rizs, ez a kérdés. Az alábbiakban bemutatunk néhány mítoszt a rizsről, és felfedjük az igazi választ.

Milyen rizst együnk?

Gyakorlatilag minden lépésben különféle mítoszok támadnak rizsről. Az emberek gyakran azt mondják, hogy a rizstől hízunk, ezért nem szabad belefoglalnunk a napi étrendbe.

Az is általános vélemény, hogy a barna rizsnek több táplálkozási tulajdonsága van, vagy a fehér rizs fajtának nincs egészségügyi előnye. Mindezek az állítások igazak?

A rizs egy népszerű gabonatípus, amelyet széles körben használnak a gasztronómiában az egész világon. A fehér és a barna rizs, bár megjelenésében hasonló, eltérő tápértékkel rendelkezik, amelyet érdemes felfedezni.

Mindenképpen tudni akarjuk ennek a gabonaféléknek a valódi tulajdonságait, arra az esetre, ha fogynunk kellene vagy meg kellene tartanunk a testsúlyt. Melyik rizs a legjobb a táblánk számára? A különbség közöttük a feldolgozás módja.

Más szavakkal, mi történik velük közvetlenül az összegyűjtés után. Vessünk egy gyors pillantást a rizs mindkét fajtájának jellemzőire.

barna rizs

A barna rizs egyszóval ennek a növénynek az összes magja. Ezért nincsenek semmilyen feldolgozás alatt, ezért megőrzik természetes állapotukat és megjelenésüket.

A malomon áthaladó barna rizsfajták megtartják külső rétegüket, amely beborítja a gabonát, nagyobb tápanyagkoncentrációt biztosítva számukra. A barna rizs megőrzi korpáját, ezért magasabb a rosttartalma, mint a fehér megfelelőjének.

A barna rizs fontos összetevői különösen:

  • Magnézium. Fontos ásványi anyag csontjaink és csontvázunk számára.
  • Szelén. A DNS-ünk, valamint a pajzsmirigy szabályozásához nélkülözhetetlen vitaminok és mikroelemek forrása.
  • Mangán. Ásványi anyag, amely nagyon erős antioxidáns. Egy csésze barna rizs biztosítja a szervezet napi szükségletének 88% -át ehhez az ásványhoz!

fehér rizs

Ez a fajta rizs finomabb és simább textúrájú. A fehér rizs korpát és magokat veszít, amikor áthalad a malmon. Ennek eredményeként nagy százalékban elveszíti a természetes tápanyagokat, beleértve a cinket, a magnéziumot és a szelént.

Bár a fenti tápanyagok kis része megmarad a babban, a mennyiség sokkal alacsonyabb, mint a barna rizs esetében. Mivel ez a folyamat eltávolítja ezeket az összetevőket, a fehér rizst gyakran mesterségesen dúsítják B-vitaminokkal és vasal.

Mindkét rizsfajta kalória- és tápértéktartalma

Amikor megpróbálunk lefogyni, gyakran összehasonlítjuk a tányérunkon található termékek tápértékét. Ezen a ponton meglepődünk, hogy a fehér és a barna rizs között valóban nincs nagy különbség a kalória között.

Például 100 gramm termék hasonló mennyiségű kalóriát tartalmaz, 361 fehér rizsben és 345 barna . A zsírtartalom szintén nagyon hasonló, és a fehér rizs még kevesebb, mint a barna.

A szénhidrátok esetében szintén nem észlelünk hatalmas különbséget. Bár a barna rizs valamivel kevesebb, mint a fehér rizs. Azonban azonnal észreveszünk egy nagy különbséget a rosttartalomban. A barna rizs sokkal többet nyújt, mint a fehér. Egy csésze barna rizs fedezi a napi ajánlott rostadag legalább 15% -át.

A rost hatása

A testsúly fenntartása vagy csökkentése során a rostban gazdag ételek nagyon hasznosak lehetnek. Miért?

Először is, a magas rosttartalmú ételek extra mennyiséget adnak a gyomornak, és segítenek nekünk teltebbnek érezni magunkat. A teltségérzet nem váltja ki az étkezési vágyat az étkezések között, emellett régóta táplál minket, és könnyebben kontrollálhatjuk étvágyunkat.

A magas rosttartalmú ételeket azoknak ajánlják, akik fogyni szeretnének. Ezenkívül a rost szabályozza az emésztést, ami segít a test hatékony tisztításában és megkönnyíti annak munkáját.

Rizs - a leginkább ajánlott fajta

A rizs mindkét fajtája hasonló fűtőértékkel, szénhidrátokkal és zsírral rendelkezik. De melyik felel meg jobban az Ön igényeinek?

Mivel a pépből és a korpából álló mag sértetlen, a barna rizs több tápanyagot tartalmaz. Ezen tápanyagok között találunk rostot, amely döntő fontosságú az ízlésünk étkezés közötti hatékony ellenőrzésében.

Ezenkívül a barna rizsfajták szelént, mangánt, magnéziumot és számos antioxidánst tartalmaznak.

Természetesen a fehér és a barna rizs nagyon hasonlít egymásra. azonban Az a tényező, amely miatt a barna rizs jobb választás a fogyáshoz, a rosttartalom. Megóv bennünket az étkezések közötti túlzott nassolástól.