Rizs tészta zöldségekkel

Nyilván vegán és gluténmentes recept.

zöldségekkel

Recept 2 fő részére
Elkészítési idő: 25-30 perc

Szükségünk van

  • 2 sárgarépa
  • 1 pirospaprika
  • 1 újhagyma
  • A kínai káposzta 1/2
  • 1 fokhagyma
  • 200 g rizstészta (3 mm)
  • olaj
  • só és őrölt fekete bors

Mogyorószósszal

  • 2 PL minőségű mogyoróvaj (100% mogyoró)
  • 2 PL tamár szójaszósz (a szója nem gluténmentes)
  • 1 PL rizsecet
  • 1 PL édesem
  • 6 PL víz (adhat hozzá többet, ha inkább folyékonyabb mártásokat szeretne)

Megközelítés

A sárgarépát, a paprikát és az újhagymát megtisztítjuk, és vékony csíkokra vágjuk. A kínai káposztát is vékonyra vágjuk, és egyelőre félretesszük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadunk sárgarépát, paprikát és újhagymát.

Amíg a zöldségek sültek, az összes szükséges hozzávalót összekeverve elkészítjük a mártást. Ha a vékonyabb mártásokat kedveli, adjon hozzá több vizet.

Ezután rizstésztát készítünk a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Csak néhány percig főznek, vigyázva, hogy ne forralják fel őket. Ha készen állnak, öblítse le hideg vízben, hogy állítsa le a főzési folyamatot, és csepegtessen rá egy kis olajat, hogy ne tapadjanak.

Amikor a zöldségek majdnem készen vannak, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a kínai káposztát. Még 5 percig pörköljük, sózzuk, ízesítjük és megkóstoljuk. Amikor a zöldség elkészült, tegye le a tűzről, tegye hozzá a rizstésztát és alaposan keverje össze. Ezután adjuk hozzá a mártást, és ismét jól keverjük össze.

Díszíthetjük a hagyma zöld részét friss kulcsokkal és karikákkal. Jóízlés!

A recept darabokra vágott tofudarabokhoz is jól passzol.

A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:

Töltött gomba

Mindig új inspirációkat keresünk a barbecue-hoz, és ez a recept nagyon boldoggá tett minket az utóbbi időben.

Egészséges rizspuding

Ez a recept nem tartalmaz csipetnyi cukrot, és mégis kielégíti étvágyát.

Tofu mandulán

A tofu kiváló fehérjeforrás.

Cikk szerzője

Barbora Drahovská

A Bite me egy vegetáriánus blog, nemcsak vegetáriánusoknak, amelyet 2012-ben alapított két barát, Barbora és Mimi.