Dobja el az emulgeálószerekkel teli chipset és édességet, nyúljon egy tál féregért! Számos ázsiai kultúra tápláló csemege. Népünk számára egy kis változás a szelethez vagy a hátszínhez képest, de ha legyőzi az apró lények megjelenése okozta kezdeti undort, a jutalom ínyenc ropogós élmény lesz.!
Mielőtt ezek a szörnyek az éttermi asztalhoz kerülnének, hosszú utat tesznek meg. A hegyekben élő falusiak az esős évszakban 3 napig utaznak, hogy megtalálják őket. Táboroznak és bambuszrügyeket keresnek, amelyek a féregtelepek jelei. Ha megtalálják a gazdag telepet, kaszálják a hajtásokat és több száz férget gyűjtenek. Elevenen fogják és főzik. Olajat fröccsent, amikor a serpenyőbe zuhannak. A ropogósra sült lárvákat sózzák, fűszerezhetik és fűszernövényekkel ízesíthetik, így akár 3 hónapig is fogyaszthatók!
Nyereséges üzlet
Az a fáradság és távolság, amelyet a falusiaknak meg kell tenniük, mielőtt megtalálják ingatlanukat, fényűző jutalmat fog hozni. A bambuszerdők közelében lévő legközelebbi falvakban a "férgvadászok" 3 dollárért eladják a kiló ilyen rovart. A falutól 100 kilométerenként 100 kilónként 1,20 USD-val nő a fogás ára. Abban a pillanatban, hogy a városba érnek, majdnem 15 dollárért eladnak egy kilót.
Fehérjékben gazdag
A bambusz férgek a moly lárvái. A hernyó fehér, a test 3,5–4 cm hosszú. Bambuszerdőkben élnek Thaiföld, Laosz északi részén, Észak-Mianmarban és a kínai Yunnan tartomány hidegebb régióiban. Amikor a lárvák kikelnek, halványbarna színűek és hosszú hajjal borítottak. 3 napon belül kifehérednek. Kínában és Thaiföldön is egzotikus csemege a turisták számára. Gazdag fehérjeforrás. A féreg több mint 25% -a fehérje, 51% -a zsír. Egy adag körülbelül 9,6 gramm fehérjét tartalmaz, amely gazdag táplálékforrás a Kínában általánosan elterjedt rizs alapú étrendben. A leggazdagabb fehérjeforrás azonban a vízibogár, amely adagonként 19,8 gramm fehérjét tartalmaz. Ezt követi egy vörös hangya 13,9 grammal.
Környezetbarát ételek
A rovarok létfontosságú szerepet játszanak a táplálkozás kérdésében az éhséghiányos ázsiai régiókban. Különösen Thaiföldön. Az ENSZ az élelmiszer- és mezőgazdaságról konferenciát szervezett, hogy megvitassák a rovarfogyasztás előnyeit, különösen humanitárius válságok idején. Arra a következtetésre jutottak, hogy a rovarok könnyen hozzáférhetőek, előnyösen ízesíthetők és táplálékban olyan gazdagok, hogy létfontosságú táplálékforrásként szolgálhatnak az éhség leküzdésére az aszályra hajlamos területeken. A bambuszférgek iránti növekvő igény miatt csemegeként a rovartenyésztők vagy a gazdaságokban kereskedelmileg tenyésztik őket, hogy megakadályozzák fokozatos pusztulását a vadonban. Az ilyen tenyésztés nem igényel nagy mennyiségű erőforrást, ezért ökológiailag elfogadható étrendnek számítanak.
A vacsora tálalva
Ehet sült férgeket napközben snackként vagy este sör mellett. Néha vacsorával szolgálják fel, inkább előételként vagy köretként. Ha úgy tűnik, hogy a férgek a bizarrság csúcsa egy tányéron vagy kalapácson, mivel Kínában étkezési standokon szoktak szolgálni, akkor növeljük a fogadásainkat, és kígyókat, tengeri lovakat, tengeri csillagokat, apró hüllőket, skorpiókat és más lárvákat adunk a listára. furcsa ételek. Ilyen az egzotikus finomságok repertoárja, amelyeket kínai bisztróban vásárolhat meg. Nincs vitás ízlés! Örüljünk, hogy nem mozdulok.
Inkább csukd be a szemed
Ha véletlenül találkozik egy tál ropogós férgekkel, jobb, ha nem nézi. Sokkal jobban ízlik, mint amilyennek látszanak. Hasonlítanak a pattogatott kukoricára, a burgonya chipsre vagy a sült krumplira. Merítse a kalapácsokat a ropogós testbe, és harapjon! Eszedbe sem jut, hogy ez az étel mászkált, mint egy lárva a bambuszon.
Ha egy egzotikus ázsiai különlegességet szeretnél élvezni, és nem fogsz meglátogatni egyik országot sem, a szárított bambusz férgek a legtöbb állatkereskedésben kaphatók. Az "étel" minőségét azonban nem garantáljuk. Sajnos egy szlovákiai étteremben még nem találkoztunk velük.