Nemcsak a megfelelő ételválasztás, hanem az ételeink íze is jelentősen befolyásolja közérzetünket és egészségünket. Ezért, bár a fűszerek a napi étrendben jelentéktelenek, kulináris szempontból fontosak. Aki már sózott valamilyen ételt maga, az valóban sokat beszélhetett róla. Számos gyógyító erőt tulajdonítottak és tulajdonítanak a fűszereknek.

fűszerekről

Ehető só

Az étkezési só az ember számára fontos esszenciális ásványi anyagokat tartalmaz. Emiatt a só az étrend szerves része. A megfelelő adagolással elengedhetetlen testünk számos funkciója szempontjából.

Dió

A dió nem a szó igazi értelmében vett fűszer, mégis tipikus aromákat visz az ételünkbe. Emiatt ide soroljuk őket is. A dió jelentős mértékben hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz. Jó telítetlen zsírsavforrás és nagy mennyiségben tartalmaz omega 3 zsírsavat.

Édeskömény

Az édesköményt megkülönböztetjük fűszerként és növényként. A fűszer az édes édeskömény gyümölcse. Az aroma aromás, íze édes, sok illóolaj tartalma miatt. Az édeskömény mint fűszer ókori történelmével rendelkezik, a görögök 3 ezer évvel ezelőtt használták. évek. Az édeskömény segít puffadás, székrekedés, gyomor- és bélproblémák esetén.

Rasca

A Rasca jellegzetes fűszer a német ajkú országok régiójában. A Rasca-t sok tipikus ételhez adják, különösen Ausztriában és Németországban. Jellegzetes illata van, és egy illóolajat tartalmaz, amelyet a rasca fő hatásainak tulajdonítanak. A Rasca javítja az emésztést, jótékonyan hat a puffadás ellen, nyugtatja a gyomrot és enyhíti a görcsöket.

Az ánizs fő összetevői közé tartozik az illóolaj, amelynek hatása enyhíti a rohamokat. Az ánizs emellett eltávolítja a puffadást, elősegíti az emésztést, ellazítja a nyálkát és számos más jótékony hatással van a szervezetre. Közép-Európában az ánizsot fűszerként használják kenyérhez vagy süteményekhez. Dél-Európában, mint pl Görögországban vagy Törökországban az ánizsot használják párlatok és likőrök előállításához. Ouzo ismert Görögországban, nem kevésbé ismert a török ​​raki párlat.