Vagy nem engeded, vagy egy tányéron hagyod.
De mindenképpen próbáljon meg egy második esélyt adni a rukkolának, nem fogja megbánni. Jellegzetesen finom fűszeres ízű salátanövény, amelynek levelei pitypangra emlékeztetnek. Az Apennine-félszigetről származik, és az élesség és a vágások száma szerint akár 27 fajt különböztetünk meg. Gyakran összekeverik a Rakétaszitával, de a rukkolának több levágott levele van, hosszabb és keskenyebb. Tavasszal és ősszel termesztik.
Nagy mennyiségű C-vitamint, béta-karotint, rostot és ásványi anyagokat tartalmaz. Ez a K-vitamin és a folsav forrása. Segít a test tisztításában, alacsony a kalóriatartalma, és nem tartalmaz zsírt vagy szénhidrátot. Segít a fáradtság és a legyengült immunitás leküzdésében.
A rukkola friss, lédús, fűszeres és kissé keserű ízű. Leggyakrabban más leveles zöldségekkel kombinálják, és zöldségsaláták készítésére használják. Pármezánnal vagy paradicsommal kombinálva kiválóan illik kiváló minőségű olívaolajhoz, prosciuttóhoz, tésztához vagy pizzához. Rukkola pestóhoz használják, vagy édes gyümölcsökkel kombinálják. Próbálja ki a rukkola nem hagyományos kombinációját balzsamecettel, eperrel vagy sült körtével. A kivágott leveleknek köszönhetően a sült saláta kitûnõen díszíti az ételeket.
Tiszta dobozokba vagy zacskókba csomagolva értékesítik. Hajlamos gyorsan romlani és hervadni, vigyázva arra, hogy a sült saláta kitûnõ levelek ne fonnyadjanak meg vagy ne áztassanak el. Minden nagyobb kiskereskedelmi láncban megvásárolható nálunk.