Hozzávalók süteménytesthez
- 75g - Vajok
- 45g - porcukor (nádot használok)
- 150g - süteményliszt
- 1 db - sárgája
- 35g - apróra vágott mandula
- egy csipet tengeri só
A töltelékhez szükséges alapanyagok
- 60g - Vajok
- 175g - lágy vaj
- 45g - porcukor
- 1 db - tojás
- 1Cikk - vaníliakivonat
- 35g - apróra vágott mandula
- 10g - finomliszt
- eper lekvár
A krémhez és a díszítéshez szükséges összetevők
- 50g Tejszínhab
- 15g - porcukor
- 100g - ricotta sajt (vagy puha túró)
- Friss kajszibarack
- Friss szeder
1 Corpus: Egy tálban keverjük össze a vajat habverővel krémes állagúra. Ezután adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és keverjük a habba. Később adjuk hozzá a sárgáját, és alaposan keverjük össze újra a habverővel. Miután elkészítette az alapkeveréket, adjon hozzá őrölt mandulát, lisztet, és a kezével dolgozza ki a tésztát. Az így létrehozott tésztát hagyja 30 percig hűlni. hűtőszekrénybe.
2 Hűlés után 30 perc elteltével vegyen egy formát (egy nagyot) vagy több kis formát, és vonja ezeket a formákat kb. 1,5 cm vastag módon az alja és az oldala mentén. Vágja le a kiálló darabokat, és villával szúrja át a tésztát az alján. Helyezze a sütőpapírt az előkészített tésztára, és a tartály (oka) t szórja a babra, hogy az alapkéreg egyenletesen megsüljön. Az így elkészített tésztát kb. 15 percig sütjük 180 ° C-on.
3 Töltő: Amíg az előkészített tészta kihűlt, elkészíti a töltelék alapvető részét úgy, hogy az egyes vajakat ismét összekeveri, majd később cukrot, tojás- és vanília kivonatot ad hozzá. Ezután keverje össze újra egy habverővel liszttel és őrölt sült mandulával (száraz serpenyőben). Ha elkészült a töltelék, akkor a megsült lekvárt megkenjük az elkészített lekvárral, és az édes tölteléket eloszlatjuk a test magasságának kb. 3/4-ig. Az így elkészített süteményt további 25 percig sütjük 180 ° C-on.
3 Ha süteménye megsül, és később kihűl, készítsen felső krémet úgy, hogy először felvert a tejszínhabot és a porcukrot. A habverés után keverje hozzá a ricottát vagy a puha túrót, és hagyja a keveréket hűtőszekrényben körülbelül 10 percig hűlni. Kenje be a kihűlt süteményt ezzel a krémmel, és díszítse friss kertjével, vagy friss mentával a hangsúlyosabb íz érdekében.
Titkos tipp: A rendkívül édes dolgok kedvelői számára nyugodtan megszórhatja ezt a tortát porcukorral, vagy tálalhatja extra tejszínhabbal.
Egészségére:).
Kóstolja meg! @Smoliak.