Miška azt mondta, hogy gyerekkora volt. Anyjuk szinte minden szombaton főzte őket. A sajtgolyók "édes ebédként". A búzadarát nálunk is ömlesztve szokták főzni, de ezek a golyók nem, így most gyerekkorom lesz:) Csak egy kis frissítéssel. Közönséges búzadarát cseréltem hajdinára. A hajdina malomfeldolgozásával jön létre, természetesen gluténmentes és könnyen emészthető, rost-, vitamin-, ásványi anyag- és rutintartalmú, pozitív hatással van a szívre és az erekre. Ezért értékes és tápláló a gyermekek és a felnőttek számára. A rostok miatt ez az étel nagyon gazdag, és a gömbök "sűrűbbek", mint a fehér búzadara. És bár a finálé desszertnek tűnhet, mindenképpen főételként fogja táplálni. Mivel a golyókhoz nem sok cukrot adnak, egy tányéron édesítettem őket Greentree kávézóból származó bio áfonyalekvárral (összetétele áfonya, almapüré, pektin).
Nyáron, amikor lesz friss gyümölcs számukra, mindenképpen készítek édes gyümölcsmártást, például epret vagy ribizlit!
250 g darabos túró (1 csomag)
80 g hajdina dara
Kb. 2 PL finomítatlan barna cukor
Őrölt dió
Vagy amit otthon találsz:) Megszórhatod őket száraz pirított zsemlemorzsával is, de én nem használom, így az összes otthon talált diót megsütöttem.
Plusz olvasztott vaj
Keverje össze a tojást, a hajdina dara és a túrót (lehetőleg kézzel)
Gyönyörű formázható tésztát kapunk, amelyből aztán a golyókat sodorjuk. Körülbelül 15 nagyobb adag készül egy adagból, de azt javaslom, hogy kisebbeket készítsen. A nagyok főzés után kissé szilárdak. Dobd forrásban lévő vízbe és főzd körülbelül 5-8 percig, miután felúszott a tetejére, készen állnak.
A diót szárazon pirítsuk meg a szórókon.
Végül öntsön olvasztott vajat és tegyen egy tányérra friss gyümölcsből készült lekvárt vagy mártást.