Ma egy régi, jól ismert klasszikushoz nyúltam, amelyet egyszer a hét lisztes napján vagy pénteken főztek, az igazság akkor füstölt szalonna nélkül. Magam tettem utat, az otthoni kirándulással finomabb és gyorsabb lesz. Próbáld leporolni ezt a régi jó receptet, és próbáld ki te is!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Lisztből, tojásból és vízből lágyabb tésztát készítettem, kb. 30 percig letakarva hagytam letakarva. Finoman lisztezett deszkán kb 1 mm vastagságúra hengereltem a tésztát, kb. 1 órán át hagytam megszáradni, majd kb. 5 cm széles csíkokra vágtam, enyhén liszteztem egymásra, hogy ne tapadjanak szeleteléskor együtt.
A csíkokat egy éles késsel a hengerelt tészta vastagságára úgy vágtam, hogy szépen lekerekedjenek, és kb. 1 órán át hagytam újra száradni.
Amíg a tészta száraz volt, elkészítettem túrót és tejfölt. Füstölt szalonnát kockára vágtam.
Túrót tettem egy tálba, amit villával összetörtem.
A túróhoz tejfölt és sót adtam, az egészet jól összekevertem.
Az elkészített kagylókat forrásban lévő sós vízben megfőztem és körülbelül 4 percig főztem.
A megfőtt nyalakat leeresztettem.
. tedd egy jénai tálba/jól visszatartja a meleget/és olajjal összekevertem, hogy ne ragadjanak.
A lencsét tányérokra osztottam, rájuk tettem a tejföllel elkevert túrót, a tetejét pedig meghintettem házi füstölt szalonnával. A szalonna elhagyása esetén a vegetáriánusok is ehetnek.