Nem kell farsangnak lennünk ahhoz, hogy élvezzük a kúpokat. Csak teljes kiőrlésű lisztből készítem ezeket a sajttortákat, csak egy kanál cukor megy az ösvényre, és a gyerekek egyáltalán nem panaszkodnak, hogy nem túl édesek.
500 g finom túró
500 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 sütőpor
1 PL természetes nádcukor
2 tojás
50 ml sötét rum
kb. 50 ml víz
sütőolaj
fahéj cukorral csomagoláshoz
150 g fehér joghurt
kb. 3 PL málna lekvár
Készítmény
Ezeknek a kúpoknak az elkészítése nagyon gyors és egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót összekeveri a tésztán, és szó szerint egy perc alatt megsüthetik az első kúpokat. És hidd el, amint előkészíted őket, eltűnnek az asztalról.
A túrót összekeverem cukorral, sóval, tojással és rummal. Fokozatosan sütőporral kevert lisztet adok a süteményhez. Ha nagyon kemény a tészta, akkor adok hozzá még vizet (a liszttől függ, mennyi nedvességet szív fel). A kevert tészta kissé ragacsos lesz.
Közben az edényben felmelegítjük az olajat. Kisebb edényt és magasabb réteg olajat használok, a kúpok szépen lebegnek benne és nem tapadnak az aljára.
Egy evőkanál méretét használom mérőpohárnak. A kúpok sütés közben kissé megduzzadnak, ezért nincs szükség nagyon nagyra. Tehát mérőpohárral veszem a tésztát, az ujjaimmal golyóvá formálom, és óvatosan forró olajba teszem.
Kb. 6 percig sütöm a kúpokat. Sütés közben a felszínre úsznak, ha szükséges, folyamatosan forgatom őket, hogy mindkét oldalán elég ropogósak és aranyak legyenek. De egyedül forogni fognak.
Sütés után konyhai papírtörülközőre veszem, és cukor és őrölt fahéj keverékében átmelegítem. Természetes nádcukrot használok, amelyet kávédarálóban darálok.
A mártás elkészítése még könnyebb. Keverje össze a fehér joghurtot málna lekvárral, és kész.
Ebből a receptből könnyen elkészíthet egy fél adagot. Megfelelő számú kúpot készíthetek belőle, ha csak desszertként szolgálom fel őket. Amikor gyermekeik főételként kérik, az adag fele nem lesz elegendő.
Ha valamilyen oknál fogva nem akarja használni a rumot, akkor nem kell. Helyettesítheti egy teáskanál vanília kivonattal. De akkor szükség lehet még egy kis víz hozzáadására, hogy a tészta rugalmas és ne legyen nagyon merev.
L méretű tojásokat használok.Ha van kisebb, akkor kettő helyett hármat használjon.
Ugyancsak nem szükséges a kúpokat cukorba csomagolni. Ha valamilyen édesebb gyümölcsszósszal tálalja őket. Szeretjük a fahéj ízét rajtuk, és a szósszal nem teszünk édeset (cukormentes lekvárt használok).