Ezek a muffinok, a fűszeres tökös muffin itt nagyon népszerűek, és a tök szezonra készülök, ami éppen most van. Szóval kipróbáltam édes másodpercemet.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tökpürével kezdtem, amihez több idő kell. Megtisztított sütőtök, spagetti tököt feleztem, sütőpapírral bélelt és olvasztott vajjal festett tepsit tettem rá. Kb. Egy órán át 175 fokosra melegített sütőbe tettem.
Egy óra múlva valami ilyennek tűnt. Próbáltam a Vydlicka-val, ha eléggé túlsült. Könnyűnek kell lennie a pép számára. Ha igen, kész vagyok. Hűlni fogok a rácson.
Faragtam a lizákat és betettem a keverőbe. Simára kevertem. Annyit szedtem, amennyi muffinhoz kellett, most kb. 3/4 csésze, a többit pedig a zacskóba és a fagyasztóba tettem. Így tart a hold.
Egy nagyobb küldetésben összesítettem az összes laza részt, a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót, a dumbier-t, a szerecsendiót és az 1/4 pohár apróra vágott diót.
Keverés után hozzáadtam tojást, már kihűlt tökpürét, olajat és vaníliát. Addig kevertem, amíg a száraz részek nedvesek voltak.
Az előkészített formába tettem, a tetejét megmaradt dióval és keselyűkkel megszórtam 190 fokos fűtött sütőben.
Ha a muffinok megsültek, elkészítettem a krémet. Jumna formák hozzávalói (kreem sajtot, két evőkanál tejfölt, juharszirupot és vanília kivonatot használtam, egy tálba tettem és alaposan összekevertem, amíg sima volt. Hagytam kihűlni, amíg a muffinok elkészültek.
20-25 perc után meg kell tenni. Megpróbáltam megnézni, hogy elég kemények-e a tetején. Fokozniuk kell az ellenállást. Most elkészültek. Kb. 10-15 percig nem hagyom kihűlni és .
. közepén egy almamagú lyukat készítettem és krémmel töltöttem meg.
20 darabot küldtem. De ez a penész méretétől függ.