Házi tészta túróval, cukorral és olvasztott vajjal. az igazi klasszikus.
recept, fotórecept, durva liszt, csomós túró, édes ételek
Recept
liszt 500 gramm • víz 200 milliliter • tyúktojás 1 darab • sós ičky teáskanál
Keverje össze a lisztből a lisztet, a meleg vizet, a tojást és a sót. A tészta az elején vékonyabb lesz, de hagyja kb. 15 percig pihenni és megerősödni. Ezért nem adunk hozzá több lisztet.
Lisztezett deszkára hajtjuk a tésztát, és jól meghajlítjuk.
Félig tekerjük lisztezett deszkán. Hengerléskor megforgatjuk a tésztát, és még megszórjuk liszttel. Jól működik, ugyanakkor rugalmas is.
Vágja le a széleket, és vágja a tésztát szélesebb csíkokra. Segítjük a felületet, és hagyjuk megszáradni, amíg a víz fel nem forr egy nagyobb edényben, kb. Egy teáskanál só/4 liter víz.
Az egyes lisztezett csíkokat egymásra halmozzuk, és késsel szélesebb tésztát vágunk.
Szerelje szét a szeletelt tésztát a tányéron. Könnyűek egymástól.
Forraljuk fel a tésztát forrásban lévő vízben, főzzük 7 percig.
A főttet leszűrjük és öntsünk rá meleg vizet. Lecsepegtetjük és egy tálba tesszük.
Öntsön olvasztott vajat a misszióra. A zárt tálat a paplanokba (ágyneműbe) helyezzük, hogy azok ne hűljenek le, és a tészta másik felét feldolgozzák. Adja hozzá a második adag tésztáját az elsőhöz és keverje össze. Ebből a mennyiségű tésztából körülbelül 1 kilogramm főtt tésztát kapunk.
Szórjon meg tésztára meleg tésztát túróval, cukorral és csorgassa meg olvasztott vajjal.