A sárgarépaleves egészséges, kiadós és nagyon ízletes. Látszólag hasonló a hokaido leveshez, de az íze más. Édes, krémes és mégis egyszerű.
Az ünnepek után elég sokat ettem, és hiszem, hogy nem vagyok egyedül. Ma változást akart. Főzz valamit, ami lenne természetesen gazdag, finom volt, de nem nagyon nehéz megemészteni. És mivel az idő nagyon értékes érték számomra, legyen gyors. Eszembe jutott kísérletezni, kipróbálni valami mást, de nem kihívást. Egy barátnő emlékeztetett rám egy ideje, hogy vegyes sárgarépalevest főzött. Nyilván nagyon finom volt. Ez motivált, és éppen ma jött el a megfelelő pillanat a próbálkozásra. A hozzávalók minimumából egészen ízletes és kiadós leves származott. Burgonya is van benne, tehát annál inkább jóllakjon. Laktózmentes krémet adtam hozzá, hogy krémesebb állagú legyen. A fokhagymát is figyelembe vettem, de jellegzetes íze valószínűleg hátráltatna ebben a változatban. Lehet, hogy egyesek jobban szeretik így.
Sárgarépaleves - szüksége lesz:
- 1 hagyma
- 1-2 evőkanál vaj (helyettesítheti olívaolajjal)
- 3-4 darab sárgarépa
- 2 krumpli
- Víz
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
- ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot és nesoldík
- főző krém
- friss Petrezselyem vagy bazsalikom
- száraz pirított bagett vagy kenyér
Az elkészítés módja:
- Nincs ennél könnyebb. Először tisztítsa meg a burgonyát és a sárgarépát. Jól mossuk meg és vágjuk apró darabokra.
- Vágja a hagymát apró darabokra, és tegye egy edénybe. Enyhén megsütjük vajban és őrölt pirospaprikában. Hozzáadjuk a szeletelt burgonyát és a sárgarépát. Keverje meg és öntsön körülbelül másfél liter vizet.
- Leves íz fekete bors, só, nem bili. Hagyjuk főni, amíg a burgonya és a sárgarépa megpuhul - kb. 45 perc.
- Amikor a leves megfőtt, kapcsolja ki a tűzhelyet, és keverje össze a levest merülő keverővel. Öntsük bele a tejszínt. Az összeget nem közlöm, mert egyesek a krémesebb leveseket, mások kevésbé szeretik. Kb. 50 ml-t használtam az enyémhez. De mindenkinek kedve szerint. Talán boo lenne célszerű egyenként hozzáadni a krémet egy tányér leveshez.
- A tányéron a levest apróra vágott gyógynövényekkel ízesítik - szeretem bazsalikom, metélõhagyma vagy petrezselyem szagolni. Nos, rajtad múlik.
- Ha többet akarsz a sárgarépaleves gazdagabb változata, használjon pirított bagettet vagy kenyeret köretként. Vágja kockákra a bagettet és rövid ideig pirítsa meg egy száraz serpenyőben.
- Nos, ez minden tudomány. Sok zene kevés pénzért. Hiszem, hogy olyan lesz az íze, mint nekem.
Jó étvágyat!
Anya vagyok, aki lelkesen fedezi fel az Anyatermészet gyógynövényeinek varázsát. Szeretem a legegyszerűbb és legtermészetesebb megoldásokat, amelyek az optimális egészséghez vezetnek. A színek és a különféle kreatív tevékenységek szerves részét képezik életemnek. Soha nem fogom elutasítani az őszinte házi süteményt és egy inspiráló könyvet. Örülök, hogy így hozzájárulhatok a hagyományok újrafelfedezéséhez és a hagyományos becsületes mesterségek titkainak feltárásához.
Feliratkozás a Valacha hírlevelére
A hagyományok mindannyiunkban élnek. A herélt segít felébreszteni őket. Cikkek tele érdekes témákkal, hagyományos receptekkel, versenyekkel és hírekkel. Mind a postaládájába.