Mit rejtenek magukban a szilva?

A-, C-, E-, H- és B-vitaminok. A nyomelemek kalciumot, magnéziumot, cinket, káliumot, foszfort, vasat, ként és bort tartalmaznak. Rostot, antocianinokat (festék), kvercetint és klorogénsavat is tartalmaznak.

csontok

A szilva egészségügyi előnyei

Hol és hogyan lehet őket beszerezni?

A vadon növő szilva mellett a gyümölcsösökben vagy a kertekben különböző fajtákat is termeszthet. Ha nincs erre lehetősége, látogasson el a gyümölcs- és zöldségpiacra. A szezonban, de néha azon kívül is, általában szupermarketekben vásárolhatók meg. Ne feledje, hogy a házi szilva jobb minőségű, mint az import, még akkor is, ha valamivel többe kerül. Étkezéshez érett gyümölcsöket válasszon, amelyek nehezebben tapinthatók, de finom ezüst árnyalatokkal rendelkeznek. Biztos lehet benne, hogy ezek a szilva viszonylag friss. A gyümölcsök nem lehetnek túl kemények, a lágyak alkalmasak lekvározásra vagy lekvárkészítésre. A frissen szedett szilva szárral több napig tárolható hűtőszekrényben. Szükséges azonban ellenőrizni őket és eltávolítani belőlük a korhadt darabokat. Fagyasztva vagy szárítva azonban a leghosszabb ideig tárolhatók.

Szilva és használatuk a konyhában

A szilva a legjobb és legegészségesebb friss, felhasználható különféle gyümölcsgombócok, sütemények és édes szószok elkészítésére, amelyek különösen alkalmasak vadakra. A szilvafőzés hagyománya hazánkban nagyon népszerű a szilvalekvár vagy a lekvár elkészítésével együtt. A szilvalekvárból kovászos zsemlét vagy morva süteményt készít, utána csak poros lesz! A szilva például csokoládéba csomagolható, nagyon népszerűek a RAW konyhában, különféle sütetlen sütemények elkészítéséhez. Készleten lefagyaszthatja vagy megszáríthatja, és év közben különféle finomságokat készíthet belőlük, vagy csak szárítva fogyaszthatja el. A férfiaknál nagyon népszerű a szilva elkészítése kiváló pálinkává - szilva pálinkává - desztillálva.