Milyen edények vannak otthon? Lehet, hogy hiányzik néhány típusú berendezés. Nézze meg, hogy milyen típusú serpenyők léteznek, és hogyan kell választani az edényeket.
Minden jó szakácsnak minőségi eszközökre, azaz edényekre és serpenyőkre van szüksége annak érdekében, hogy az így kapott étel sikeres legyen. A megfelelő serpenyő és edény kiválasztása attól függ, hogy milyen ételt fog főzni, megkönnyítve ezzel az egész elkészítési folyamatot. Van néhány tippünk az Ön számára, melyik serpenyőt és edényt érdemes megvásárolni.
A minőség évekig tart
Ha valóban jó minőségű edényekbe fektet be, azok sok éven át megmaradnak, akár napi használat mellett is. Ne csábítson olcsó konyhai eszközökkel, amelyek néhány év múlva leállnak.
Olyan típusú serpenyők és edények, amelyek nélkül nem lehet megtenni
Akár csak alkalmanként, akár minden nap főz, a befektetések többféle edénybe és serpenyőbe megtérülnek. Biztosan nem fog elveszni a háztartásban:
- 2féle serpenyő, liter vagy másfél literes, fedéllel
- edény térfogata 2-3 liter
- lejtős élű serpenyő
- mélyebb serpenyő fedéllel szószok készítéséhez vagy hús párolásához
Azonban állítsa be a készletet aszerint, hogy mely ételeket főzi és mely ételeket használja leggyakrabban.
Serpenyők típusai:
Klasszikus serpenyők - univerzális mélyebb serpenyők, amelyeken megsütjük a steaket vagy főzzük a mártást
WOK serpenyők - az üst alakú üstök különösen alkalmasak ázsiai ételek elkészítésére
Grill serpenyők vagy steakek - recézett felületű és négyzet alakú serpenyők ideálisak steakek, grillezett zöldségek vagy sajt elkészítéséhez
Palacsinta serpenyők - nagyon alacsony élű és könnyű. Nem csak palacsintát készít rajtuk, hanem palacsintát, burgonyás palacsintát és mindenféle palacsintát is
Elektromos serpenyők - különösen értékelni fogja őket házikókban, vagy ahol az ételkészítés feltételei nem ideálisak. Multifunkcionálisak, és szinte mindent el lehet készíteni bennük a zsemlétől a húsig.
A serpenyők mérete
A leggyakrabban eladott serpenyő átmérőjű 25 - 30 cm és kettőnél több háztartásbeli tagot tud befogadni. Kényelmesen süthet rajta 4 darab húst vagy egy kisebb halat.
Kis átmérőjű serpenyők 20 - 24 cm azok értékelik, akik csak maguknak főznek. A kisebb méret előnye, hogy az edény jobban kezelhető, mert nem olyan nehéz.
Az általuk mért legnagyobb serpenyők 32 - 40 cm, nehézek, de meg lehet sütni rajtuk az egész karácsonyi halat. Ilyen serpenyőt főleg profi szakácsok szereznek be.
Pan formák
A konyhákban leggyakrabban serpenyőkkel találkozhat kerek, amelyek egyetemesek. Lehet rajtuk sütni és főzni. Aztán ott vannak a náluk lévő serpenyők különleges forma, amely meghatározza, hogy milyen ételek készülhetnek rajtuk. Például a halaknál vannak téglalap alakú serpenyők. Van a serpenyő alja is kettőskereszt, ami szép mintát hoz létre a halak számára. Ön azonban nem készít mártást egy ilyen serpenyőben.
Serpenyőkben osztott aljú egyszerre többféle ételt készít. Például elkészíthet húst és zöldséget egyszerre.
Már találkoztál kétoldalas serpenyő? Ez az egyik klasszikus kerek alakú, de egy extra serpenyőből áll - mindkét serpenyő összepattintható. Ha magasabb omlettet fogsz főzni, az jól jön.
A tűzálló fogantyúk kibővítik a felhasználási lehetőségeket
Azt tervezi, hogy nem csak fazékban és serpenyőben főz és süt, hanem süt? Ebben az esetben vigyázzon fogantyúk és markolatok. Hőszigetelésüknek rozsdamentes acélból és alumíniumból kell készülnie. Alternatív megoldásként vannak olyan edények, amelyek rendelkeznek levehető fogantyú és opcionálisan felpattinthatja a fogantyúkat, vagy rákattinthatja a készlet másik edényére vagy serpenyőjére. Ezután nyugodtan beteheti a főtt tésztát az edénybe a sütőbe, és megsütheti. Ugyanez vonatkozik azokra a burkolatokra, amelyeknek nem szabad műanyag fogantyúval rendelkezniük, hogy ne olvadjanak meg a sütőben.
A tapadásmentes felület időt és idegeket takarít meg
Kétségtelenül az egyik legjobb befektetés az edények tapadásmentes felülettel. Időt és energiát takarítanak meg mosáskor is. Mindig csak tapadásmentes felületen használja műanyag verebek és esztergák vagy fa szerszámok lekerekített élekkel, hogy elkerülje a konténerek karcolását. Ez meghosszabbítja az edények és az edények élettartamát.
Kövesse a piktogramokat
Ha elmegy edényeket vásárolni, koncentráljon azokra a szimbólumokra, amelyek meghatározzák az edények és serpenyők alkalmasságát meghatározott főzési forrásokhoz. Leggyakrabban a konténerek alján találja őket.
Hogyan kell vigyázni az edényekre és edényekre
Serpenyő mindig hő zsír nélkül, de ne melegítsd túl. Ellenkező esetben át fog égni, és színes foltok képződnek rajta. Először tegye egy zsírmentes tűzhelyre, és melegítse elő, majd önthet olajat vagy adhat hozzá vajat. Ugyanez a szabály vonatkozik a tapadásmentes felületű serpenyőre.
Rozsdamentes acél edények soha ne mossa durva mosószivaccsal, homokkal vagy huzallal. Ezek az anyagok megkarcolják a felületet, és az edények gyorsabban használhatatlanná válnak. Mielőtt elkapná a huzalt, próbálja óvatosan eltávolítani az edényeket és edényeket
Ha gyakran sót adsz hozzá egy üres edénybe az alja sima felülete elpusztul. Az alján lévő kis lyukak alapján meg lehet állapítani. Mindig sózzuk, amíg a víz forrni kezd.