MEGKÖZELÍTÉS
SZÜKSÉGÜNK VAN
- ceruzahegyező
- mélyebb tepsi
- Pán
Sült sertés karaj
Mossa meg a húst, szárítsa meg, tisztítsa meg a membránoktól és vágja hosszában. Sózzuk és ízesítsük minden oldalról, megszórjuk 3 gerezd reszelt fokhagymával, és meleg olajban aranysárgára sütjük. Megszórjuk rozmaringgal, és 160 ° C-ra melegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Olíva salsa
Az olajbogyót leszűrjük és finomra vágjuk. Add hozzá a sárgarépát és a zellert is apróra vágva. Adjunk hozzá olajat, és ízesítsük borecettel, sóval és borssal. Alaposan keverje össze és hagyja állni.
Sült cukkini gombával
Fokított olajban fokozatosan sütjük meg a megmosott kockákra vágott cukkinit és a megtisztított gombákat negyedekre vágva. Só és fűszerezés. Amikor a cukkini és a gomba kissé megpuhult, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a maradék szeletelt fokhagymát. Kakukkfűvel ízesítjük, és időnként megkeverve óvatosan megkeverjük. Végül csorgassuk le citromlével, és szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal.
Szolgáló
Tálalja fel a köret egy részét. A sertés karaját felszeleteljük - vékony szeletekre vágjuk, és gombával sült zöldségekre tesszük. Finoman ízesítsük sóval és fekete borssal. Végül adjunk hozzá olíva salsa-t.