Nenad Brankovic
Hozzávalók
A páchoz:
- 4 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál szójaszósz
- 3 evőkanál méz
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt paprika
- körülbelül 1: 1 és fél deci napraforgóolajat
- 3 evőkanál ecetet
- fekete bors
- só
Mártáshoz:
- 500 g friss gomba
- 1 kisebb hagyma
- egy marék szilvaért
- 2 dcl vörös száraz bor
- friss petrezselyem
- őrölt koriandermag
- fekete bors
- só
Ez az étel az egyik ünnepibb, különösen azért, mert nem fogyasztjuk olyan gyakran, és azért is sertéshús a hús legjobb minőségű része.
Sertés szűzpecsenye gombával és aszalt szilvamártással
A sertésszűz vagy a bélszín különféle módon készíthető. Kínálunk egy matrica receptet finom és sűrű gombamártásban, amelyhez adtunk néhány aszalt szilvát és egy kis vörösbort.