Elsőként egy almás rétesre gondolunk. De végül nem elég az ujjunk. A gyümölcs királya illik desszertekbe, de hús- és zöldségételekhez is. Otthon van a nagymamája és az előkelő konyhában.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Rács alakú párhuzamos bemetszésekkel vágjuk a bőrt. Száraz serpenyőben előbb a hasát sütjük lefelé, majd a húsos részt, amíg meg nem barnul.
Sózzuk, fűszerezzük és megsütjük a húst körülbelül egy órán át 180 ° C-on. A zöldségek és a burgonya többi hozzávalóját összekeverjük egy tálban, sózzuk és ízesítjük. Az óra után vegye be a hasát, tegye hozzá a zöldségeket, és tegye vissza a húst. 45 ° C-on 180 ° C-on 45 percig sütjük.
Ezután fedje fel a tartályt, öntse a hasát a sütésre, és további 20 percig sütje 180 ° C-on. A zöldségeket karamellizálják, a húst kérgesre hámozzák. Vágja le a hasát, és zöldségekkel, almával és burgonyával tálalja, öntse a sütésre.