Sült sertéshús

  • 1,5 kg-os csont nélküli sertéshas
  • 3 hagyma
  • 1 marék fokhagyma
  • 1 evőkanál az egész Kania versenyből
  • tengeri só a Kania darálójában
  • fekete bors Kania darálójában
  • 0,5 l-es fénymaró Maestic Argus (12 °)
  • 200 ml sertésleves

Párolt káposzta

  • 1 evőkanál Pikok zsír
  • 50 g angol szalonna Pikok szeletekben
  • 1 hagyma
  • csipetnyi egész Kania faj
  • 100 ml Prosecco Treviso Allini
  • 400 g savanyú káposzta Lidl állvány
  • 2 babérlevél Kania
  • 8 golyó fekete bors
  • 5 golyó új Kania fűszer
  • 1 burgonya

Gombóc

  • 200 g főtt burgonya
  • 2 tojás
  • 100 g nyers burgonya
  • 100 g Castello durva liszt
  • Petrezselyem
Bevásárlólista küldése

MEGKÖZELÍTÉS

SZÜKSÉGÜNK VAN

  • tepsi
  • ceruzahegyező
  • vászon fűszerekhez
  • konyhai zsineg

Sült sertéshús

Vágja a húst kockákra (3 × 3 cm) és tegye egy tepsibe. Adjunk hozzá metéltre vágott hagymát, fokhagymagerezdeket, rascát, sót, borsot, fedjük le sörrel, húslevessel és süssük 160 ° C-ra melegített sütőben kb. 90 percig. Sütés után szűrjük le a húst, és készítsük el a mártást a sültből. Enyhén leporolhatjuk liszttel, megpiríthatjuk, letakarhatjuk vízzel vagy húslevessel.

savanyú

Párolt káposzta

Melegítsük fel a kenőcsöt egy serpenyőben, adjuk hozzá a felkockázott szalonnát az apróra vágott hagymával és egy kis rascával együtt. Egy idő után öntsön le Prosecco-t, adjon hozzá káposztát, vászonba csomagolt vásznat (babérlevél, egész fekete és friss bors) és reszelt nyers burgonyát. Lassan lassan pároljuk kb. 15 percig.

Gombóc

Hámozzuk meg a főtt főtt burgonyát, adjunk hozzá tojást, sót, hámozott, finomra reszelt és kinyomkodott nyers burgonyát. Keverjük össze, és fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Az elkészített tésztából kanállal formázzuk a gombócokat, amelyeket forrásban lévő sós vízben főzünk 5-6 percig. Főzés közben fordítsa meg a gombócokat. Főzve szűrjük le őket.

Szolgáló

Sült sertéshús galuskával és párolt káposztával.