Részvény
Az édes és sós íz kombinációját néha nehéz elképzelni az emberek számára, de ha tudod, ez a kapcsolat nem fog csalódást okozni. Itt is fontosak a minőségi összetevők, amelyek megfelelő ízet adnak ételének. Áfonyamártással készült sertésmedálok receptje megtalálható Deák Bran - Élet ízei és aromái című könyvében.
A recept a könyv utasításainak megfelelően készült. Az egyetlen különbség a hosszabb sütési idő volt. A medalionok még 5 percig a sütőben maradtak, hogy jól megsüljenek. Azt azonban maga fogja megítélni, a húst ellenőrizni kell, és hagyni kellően megsülni. A recept nem volt annyira igényes, mint amilyennek első ránézésre tűnhet, ezért a kevésbé képzett szakácsoknak tudom ajánlani. A fotókon láthatja, hogy alakult ez esetemben.
A könyv áttekintését itt olvashatja: Braňo Deák - Élet ízei és illatai (ismertető)
Recept (4 adag):
- 400 g sertésszűz
- őrölt feketebors
- száritott kakukkfű
- 100 g szelet szalonna
- 4 evőkanál áfonyalekvár
- 200 ml zöldségleves
- só
- őrölt feketebors
- száritott kakukkfű
- 1 evőkanál vaj