A zöldséges tészta lassan étrendünk részévé válik, főleg alacsony kalóriatartalma, nulla gluténtartalma, valamint természetes vitamin- (például C) és rosttartalma miatt. A paradicsommártásban lévő nyak hozzáadja a szükséges fehérjéket, és még jobban kielégíti az ételt. A parmezán és a bazsalikom adja az igazi olasz tapintatot.
Megközelítés
Hevítsen olajat egy mély serpenyőben, és pirítsa meg a zúzott gerezd fokhagymát és az apróra vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott húst, és pirítsuk meg, amíg meg nem húzódik. Ezután sózzuk meg, fűszerezzük és adjuk hozzá a pürét, az apróra vágott koktélparadicsomot és az apróra vágott bazsalikomot (a gallyat oldalra tesszük a díszítéshez). Csepegtesse le az elegyet kevés vízzel, és buborékoljon a fedél alatt körülbelül 30 percig, amíg a hús megpuhul.
Közben megmossuk a cukkinit, és a sárgarépát kikaparjuk petrezselyemmel, és mindent kaparóval tésztára reszelünk. Tegyen zöldségtésztát egy nagy fazékba forrásban lévő sós vízzel, és főzze 1-2 percig. Ezután ürítse ki őket, és tegye egy tányérra.
Tegyen rájuk mártást és húst, szórja meg reszelt parmezán sajttal és díszítse bazsalikommal.