A paradicsommártásban sült karaj puha, lédús és puha. Könnyen elkészíthetők és remekül ízlik. Burgonyapürével, savanyú káposztával vagy céklával együtt tökéletesek lesznek egy vasárnapi családi vacsorához.
Nyersanyagok:
- kb. 800 g sertésnyak
- 2 hagyma
- 3 pácolt (vagy pácolt) uborka
- 2 evőkanál paradicsompüré
- pohár víz
- körülbelül fél csésze liszt
- só
- bors
Vágjuk a sertés nyakát körülbelül 2 cm vastag szeletekre. Minden darabot finoman daráljon húsdarálóvá. Az uborkát hosszában csíkokra vágjuk. Vágja a kockákat kockákra. Megszórjuk a nyakszeleteket sóval és borssal, rájuk teszünk 2-3 csík uborkát és egy teáskanál sült hagymát. Hengereljük a tekercseket. Lisztbe csomagoljuk, és mindkét oldalon forró olajban megsütjük. Helyezze a hengereket egy tűzálló tálba. Keverje össze a paradicsomkoncentrátumot vízzel és a többi hagymával, amelyet nem használtunk töltelékhez, valamint sóhoz és borshoz. Öntsük a tekercseket ezzel a mártással. Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegítve, és egy órán át süsse forró levegő funkcióval. 20 percenként öntsük a tekercsek tetejét azzal a mártással, amelyben sütjük.