Hagyományos bolgár finomság egyszerű alapanyagokból, könnyen elkészíthető. Bár Bulgáriában előételként szokták szolgálni, meglehetősen kiadós étel, amely ebédként vagy vacsoraként is alkalmas.

recept

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

A bolgár népi kerámiából készült speciális sütőedények ideálisak a szirénák elkészítéséhez. A tál kerámia fedéllel rendelkezik, ahol lyuk található a gőz számára, és pontosan egy adag méretű. Ha nincs bolgár ételünk, akkor egy kisebb sütőedényt használunk, amelyben az összes adagot egyszerre készítjük el. Nem lesz eredeti formája, de az íze ugyanaz.

Kenje meg a sütőedényt kevés olívaolajjal. A paradicsom lehetőleg nagy déli paradicsom, akkor minden adaghoz egy is elegendő, kisebb gyümölcsök esetén ennek megfelelően növeljük a számukat. Vágja a paradicsomot nagyobb darabokra (akit a bőr elzár, forrásban lévő vízben megpárolhat és meghámozhat), és egyenletesen eloszlathatja a tál alján.

Gazdagon megszórjuk cserjével (tipikus bolgár gyógynövény-keverék). Ha nincs duci, akkor más déli gyógynövényeket használunk, például oregánót, zsályát, bazsalikomot. Nem sózzuk, a sótartalmat a balkáni sajt biztosítja. Nem feltétlenül valódi bolgár szirénáknak kell lennie, bármilyen balkáni típusú sajt vagy feta elegendő, lehetőleg juh- vagy kecsketejből. Tegyen paradicsomra nagyobb darabokra vágott sajtot.

Adagonként verj fel egy tojást, és forró borssal díszítsd. Ha van egy légmentesen záródó fedéllel ellátott tálunk, akkor azt felhasználjuk, de nem fedjük le teljesen a tálat. Fedél nélküli tál esetében alufóliával fedjük le, amelybe egy kis lyukat készítünk.

Helyezze a sütőedényt 200 fokosra melegített sütőbe, és süsse addig, amíg a sajt fel nem oldódik, amíg meg nem sül, 10-15 percig. Friss kenyérrel vagy süteményekkel tálaljuk.