Főoldal »Hírek» Só az óvodai létesítményekben - az ellenőrzés eredményei nem örvendetesek

Az óvodai létesítményekben felszolgált ételek vizsgálata (zárt típusú vendéglátóhelyen) rámutatott komoly hiányosságokra. A vizsgált étkezések sómennyiségei, amelyeket gyermekek fogyasztására szántak, szintén az ajánlott adag többszörösét mérték.

A Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala (ÚVZ SR) laboratóriumi elemzés céljából hivatalos mintavételt végzett az étkezésből az óvodai létesítmények 80 étkezdéjéből. A vizsgálat tárgya mindig egy teljes étkezés volt - ebéd, az anyag szerint - fogyasztási normák.

Az óvodásoknak szem előtt kell tartaniuk, hogy a gyerekek idejük nagy részét velük töltik, és hogy fejlettségi szintjük gazdag és változatos étrendet igényel. A "sózott" ételek végül is nem tartozhatnak az étrendjükbe.

consult

A vizsgálatok eredményei nem kielégítőek

A gyermek sóbevitelének normája az óvodáskorban legfeljebb napi 2 gramm (ami kevesebb, mint fél teáskanál). Egy adag ebédnek (amelynek a gyermek teljes idejű bevitelének körülbelül 35 százalékát kell lefednie) 0,7 gramm sót kell tartalmaznia. A vizsgálat eredményei szerint ez a 80 vizsgált minta közül csak 3 teljesítette a határértéket.

A riasztó eredmény az, hogy a sós ebéd legfeljebb 4,9 gramm sót tartalmazott! Ez csaknem a teljes ajánlott napi adagot jelenti egy felnőtt számára. Ebben a konkrét esetben ebéd volt - zöldségleves hajdinával, húsgombóc, burgonya, paradicsomszósz. Az óvodai ebédek leggyakrabban 100-200 százalékkal haladták meg az ajánlott adagot (0,7 gramm só).

A gyerekek rossz szokásokat hoznak otthonról

A gyerekek hajlamosak panaszkodni az ízetlen ebédekre. Ez rossz szokásokat eredményez otthonról. Az iskolai étkezdék azon erőfeszítéseit, amelyek a só lehető legnagyobb mértékű csökkentésére irányulnak, támogatni kell a gyermekek otthon elsajátított megfelelő étkezési szokásaival, szüleik nevelésével. Az iskolai étkezés szerepének és céljának az egészséges étkezési szokások elsajátítását kell kitűznie gyermekkorban is.

A szülők figyelmeztetése az a tény, hogy a gyermekek hosszú távú túlzott sófogyasztása felnőttkorban magas vérnyomáshoz, csontritkuláshoz, vesekárosodáshoz és elhízáshoz vezethet.

A higiénikusok már régóta szorgalmazták, hogy az óvodai étkezdék főként friss alapanyagokat használják az ételek elkészítéséhez, és helyettesítsék azokat félkész termékekkel, amelyek általában sok "rejtett" sót tartalmazhatnak. Az ételek ízét például gyógynövények (bazsalikom, kakukkfű stb.) Használatával érhetjük el.