Kiváló receptgyűjtemény apró tejfölös szószokhoz.

15 perces szósz Orava szalonnával és fokhagymával

habozni

Szükségünk van:

150 g árva szalonna (sonka, kolbász, kolbász,…)

1 tégely tejföl

1 gerezd fokhagyma

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

100 g ömlesztett sajt (háromszögeket vagy sajtot használhat a tokban)

Megközelítés:

Klasszikusan tésztát főzünk sós vízben.

Egy serpenyőben kevés vajban megpirítjuk a szalonnát és a hagymát.

Amikor tésztát főztünk, fordítsuk szalonnára hagymával, adjunk hozzá olvasztott sajtot, majd tejfölt, amihez egy gerezd fokhagymát nyomtunk, borsot és sót adtunk hozzá.

Keverj össze mindent egy serpenyőben, és tálalhatjuk.

Tejfölös szósz és bambina

Szükségünk van (1 csomag tésztára):

2 tégely tejfölt

100 g reszelt sajt

(Adtam egy darab kék sajtot is - kb. 50 g)

1 olvasztott sajt tokban (babmbino)

200-300 g sonka (vagy grillezett csirkemell)

Oregánó, bazsalikom, petrezselyem, só

Megközelítés:

Öntsük a főtt tészta felét, az apróra vágott sonkát és a sajtot egy tepsibe, öntsük bele a tojással, olvasztott sajttal, sóval és fűszerekkel kevert tejszínt (én is adtam egy darab kéksajtot). Hozzáadjuk a többi tésztát, sonkát, petrezselymet, felöntjük a keverék másik felével, és megszórjuk sajttal. Tegyük 200 ° C-ra melegített sütőbe kb. 20 percre. A gyerekek éjfélkor is megették őket!

Ha azonnal tálalni szeretné, hagyja ki a tojásokat, keverje össze a mártást, tegye a serpenyőbe és tegye hozzá a főtt tésztát. Csak túlmelegedjen, és szolgálhatunk.

Tejfölös mártással sült karfiol

Szükségünk van:

Karfiol - 1 db. (közepes)

Tejföl - 3-4 evőkanál

Majonéz - 2 evőkanál

Mustár - 1 teáskanál

Őrölt feketebors

Az alakom 20 × 30 cm

Opcionális (1-2 gerezd fokhagyma)

Megközelítés:

Szedje szét a karfiolt kisebb rózsákra, és forralja fel vízben - finoman főzze, de ne úgy, hogy a karfiol teljesen felforrjon.

Közben keverje össze az öntet hozzávalóit egy tálban. Egy tálban keverjük össze a tojásokat, adjunk hozzá tejszínt, majonézt, mustárt, ízesítsük sóval, borssal, keverjük össze. Ha akarja, zúzott fokhagymát is adhat a keverékhez.

Fektesse a karfiolt egy tepsibe, és öntse rá az öntetet. Megszórjuk sajttal, és 180 fokon sütjük 15-20 percig. Ennyi, egy finom köret, vagy egy finom vacsora vagy ebéd a világon.

7 perces sajtmártás

Szükségünk van:

1 evőkanál olívaolaj

1 kisebb hagyma

200 g sonka kockára vágva

2 olvasztott sajtbél

Tejföl (kb. 50-100 ml)

100 g reszelt kemény sajt

Választható:

Egy kis doboz kukorica

Megközelítés:

Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és az olajat, és megdinszteljük a hagymát. Hozzáadunk szalonnát, sonkát és kb. 5 percig sütjük. Ezután öntsük a tejet, adjuk hozzá a sajtot, és addig keverjük, amíg a sajt fel nem oldódik. Ezután olvasztott sajtot adunk a keverékhez, ízesítjük sóval és bármilyen fűszerrel. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá tejszínt, és amikor a keverék forrni kezd, pótoljuk a lángból. A szósz vékonyabb, sima liszttel sűríthetjük.

Perces cukkini szósz spagettihez

Szükségünk van

Ízletes tészta vagy az utasításoknak megfelelően főtt gombóc

3 közepes cukkini

1 gerezd fokhagyma

50 g reszelt sajt

1 bambino (vagy más olvasztott sajt a tokban)

Tejföl lágyításhoz (mennyiség ízlés szerint 1 tégelyt adtam, használhatunk édes tejszínt, vagy tejszínhabot is)

Ízesítésre - növényi húsleves glutamát vagy só, bazsalikom, oregánó nélkül)

Megközelítés:

Mossuk meg a cukkinit és reszeljünk le - hámoztam meg a cukkinit, mert régebbi zöldségeim voltak, de ha friss, akkor nincs szükség hámozásra - a szósz zöldes lesz.

Az apróra vágott hagymát olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a pohárhoz, hozzáadjuk a cukkinit és addig sütjük, amíg a cukkini megpuhul. A fiatal cuekta sok levet bocsát ki, ha kevés a lé, adhat hozzá egy kis vizet vagy húslevest.

Adjon hozzá zöldséglevest (glutamát mentes) és ízlés szerint fűszereket.

A végén adjuk hozzá a préselt gerezd fokhagymát, sajtot és bambinót - oldjuk fel. Végül keverjük hozzá a tejfölt (vagy édeset), és ugyanúgy keverhetjük vagy hagyhatjuk. Adjunk hozzá tésztát a mártáshoz, keverjük össze, és adhatunk hozzá csirke sonkát vagy csirkét is. Díszítsük petrezselyemmel. Ez egy nagyon sokoldalú recept, adhat hozzá többféle sajtot, vajat, vagy kísérletezhet a fűszerekkel - szerecsendiószószban nagyon jó íze van. Csak rajtad múlik, csak ízlés szerint finomhangolhatsz. Jobban szeretjük a tejföllel ellátott változatot.

Nyers fokhagymamártás

Szükségünk van:

300 ml főzőkrém

150 g reszelt parmezán (vagy más sajt)

2-3 evőkanál tejföl

2 gerezd fokhagyma

Friss petrezselyem

Megközelítés:

Először melegítse fel az édes tejszínt. Amikor a tejszín meleg, adjunk hozzá vajat, zúzott fokhagymát, parmezánt, és keverés közben főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Ezután hajtsa össze a lángot, és keverje hozzá a tejfölt és a petrezselymet vagy a kaprot.

Hozzáadjuk húshoz, tésztához vagy kedvenc házi kekszhez.

Tejfölös szósz

Szükségünk van:

1 evőkanál zsír

2 golyó új egész bors

Só, bors és egy csipet cukor

2 evőkanál sima liszt

1 tégely tejfölt

Ecet - körülbelül 3-4 teáskanál

Megközelítés:

Egy serpenyőben megolvasztjuk a kenőcsöt, és megpirítjuk rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt gombákat és rövid ideig megpirítjuk, majd kevés vízzel letakarjuk, sóval, fűszerekkel, babérlevelekkel ízesítjük és addig pároljuk, amíg a gomba megpuhul.

Keverje össze a lisztet a tejszínben és keverje bele a gomba keverékbe, adhatunk hozzá egy kevés tejet is, ha a keverék túl sűrűnek tűnik. Végül adjuk hozzá az ecetet és egy csipet cukrot, keverjük össze, hajtsuk ki a lángból és tálaljuk. Díszítsük egy tányéron friss petrezselyemmel.

Tejszínes mustárszósz

Szükségünk van:

500 g friss gomba

2 evőkanál sima liszt

Só, őrölt fekete bors ízlés szerint

1 tejföl vagy tejszín 33%

3 evőkanál mustár

Megközelítés:

Megtisztítjuk a gombákat, felvágjuk, egy serpenyőbe tesszük és vizet adunk hozzá. Sózzuk és fedő nélkül főzzük, amíg a gomba megpuhul és a víz elpárolog.

Ezután öntsünk tejszínt, amelyben összekeverünk 2 evőkanál lisztet és mustárt. Pár percig főzzük folyamatosan kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik.

Fűszerezhetjük sóval és fűszerekkel. Ennyi, kész a szósz. Megszórhatjuk egy tányérra petrezselyemmel.

Vadszósz

Szükségünk van:

700 g sertéskaraj darabokra vágva

4 evőkanál zsír

4 közepes méretű sárgarépa

4 közepes méretű petrezselyemdarab

1 közepes hagyma

3 babérlevél

1 teáskanál fekete bors

1 teáskanál szárított majoránna

Csípős paprika ízlés szerint

1 teáskanál citromlé

1 teáskanál cukor

4 teáskanál mustár

330 g tejföl

1 evőkanál sima liszt

500 g tészta ízlés szerint

Megközelítés:

Egy mélyebb serpenyőben megolvasztjuk a kenőcsöt, és megpirítjuk rajta a finomra vágott hagymát. Ezután adjon hozzá apróra vágott sárgarépát, petrezselymet és húst. Süssük egy ideig, és amikor a hús visszahúzódik, fedjük le vízzel, adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, fedjük le fedővel, és hagyjuk forralni, amíg a hús megpuhul. Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a mustárt, a lisztet, és keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a húskeverékhez. Amikor a szósz besűrűsödik, tálalhatjuk. Köretként bármilyen tészta kiváló.