Hogyan készítsünk sonkát és tojást - Hemendex - Sonka és tojás egyszerűen és gyorsan?

hemendex

Csepegtessen néhány csepp olajat egy teflon serpenyőbe, kenje meg, adjon hozzá szelet minőségi sonkát, hogy még kis üres helyek is keletkezzenek. Ezekbe kopogtatjuk a tojásokat, legfeljebb 3 darabot a szokásos méretű serpenyőig, a sonkának ki kell kukucskálnia - itt.

Célszerű a tojásokat egyenként belecsapni egy csészébe vagy tálba, és csak ezután adni a sonkához, hogy megbizonyosodjon a tojás töréséről. Ha ezt nem tesszük meg, akkor a héj megérintése után mindenképpen meg kell szagolni a tojást.
Jobb a tojást az asztal sima felületén felverni, mint a serpenyő szélén. Éles élekkel kis héjak keletkeznek, amelyek gyakran beleesnek az ételbe.

A tojásokat darált fekete borssal fűszerezhetjük, a színéhez egy kevés őrölt bors, én is adok hozzá egy csipet majorannát, kakukkfüvet vagy oregánót, de ez nem biztos, hogy nem mindenki szereti a gyógynövényeket.
A tojásokat enyhén megsózzuk, de azért, hogy a sárgája ne legyen sózva, csúnya foltok maradjanak rajtuk.

A serpenyőt csak akkor tesszük a tűzhelyre, ha minden "el van rendezve", és nem teljesen sütjük, a tojásfehérje széleit biztosan nem szabad megfeketíteni. Ha azt akarjuk, hogy a sárgája sütés után folyékony legyen, fedetlenül sütjük az ételt. Ha szilárd tojásaink vannak, (valakinek így tetszik) az elkészítés végén, fedjük le az edényt egy ideig fedővel. Csak egy pillanat elég, különben az étel elfojt minket, és minden megpuhul és kifehérít.

A sonkát és a tojást vagy a Hemendexet ropogós friss süteményekkel vagy friss kenyérrel szolgálják fel.

Használhatunk más kolbászt is, például szalonnát, szalámit, vékonyra szeletelt füstölt húst, kiváló ebédhús vagy fasírt is kiváló.