Mi a sörbet?
A "sörbet" (sörbet vagy sörbet) szónak több jelentése van. Ez a neve egy hagyományos keleti konyhai italnak, amelyet bogyós gyümölcsökből, rózsaszirmokból, édesgyökérből és fűszerekből készítenek. Most megváltozott a recept, és különféle gyümölcsöket és bogyókat, mézet és fűszereket adnak a sörbethez. Ezenkívül a gyümölcsfagylaltot vagy a fagyasztott jeget sorbetnek is nevezik.
A földimogyoró sörbet keleti édesség, amelynek semmi köze az italokhoz. Ez egy édes dió és tejszínes puding, amelyet apró darabokra vágnak és desszertként szolgálnak. Összetételét és kalóriatartalmát tekintve a sörbet megegyezik az édességgel, kielégítő és tápláló kezelés. Ennek alapján a modern gyártók általában sűrített tejet használnak.
Receptek az otthoni főzéshez
A sörbet receptek földimogyoróval otthon változhatnak. Közös összetevője a földimogyoró, amelyet nagy mennyiségben használnak. Megvásárolhatja már megsütve vagy serpenyőben megsütve.
Sörbet vajjal
1 csésze földimogyoró alapján további 3 csésze cukorra, 1 csésze sovány tejre, 100 g vajra lesz szükség. A keverék folyékony állagú, ezért egy nagy formába öntik, és a felkészültség érdekében már darabokra osztják.
Ha nagyobb formát ölt, a finomságot apró darabokra lehet vágni. Műanyag palackba is teheti, és szeletekre vághatja, mint egy tekercs.
- A földimogyorót olaj nélkül serpenyőben sütjük. Öntsük a tejet az edénybe, és adjunk hozzá 2 csésze cukrot, főzzük alacsony hőmérsékleten 30 percig. Ugyanakkor meg kell karamellizálni a megmaradt csésze cukrot, és öntsük a forrásban lévő keverékbe.
- A következő lépésben adja hozzá a diót és a vajat a serpenyőbe. A serpenyőt nem távolítják el a tűzről, a keverék további 40 percig a tűzhelyen marad.
- A Scherbet mogyoróval majdnem kész. Marad a forró keveréket a formába önteni és hagyni hűlni, amíg meg nem keményedik. Javasoljuk, hogy az űrlapot pergamenpapírral vagy növényi olajjal kenje be, hogy a sörbet könnyen elkülönüljön és ne tapadjon a falakhoz.
- A keveréket néhány órán át hűvös helyen kell lehűlni. Ha szobahőmérsékletre hűlt, tegye hűtőszekrénybe, és folytassa a hűtést. Amint az állaga szilárd lesz, a sörbetet kivesszük a formából, és késsel darabokra aprítjuk.
Az otthoni mogyorós sörbet receptje egyszerű, de eltart egy ideig. Ha reggel megkóstolja a keveréket, teljesen kihűl és délután használatra kész. Kész sörbet bogyókkal, gyümölcsszeletekkel és más könnyű édességekkel. Gazdag íze van, ennek hátterében a csokoládé édességek kínosnak tűnhetnek.
Sörbet vaj nélkül
Minden háziasszony maga dönti el, mit csináljon sörbet mogyoróval. A vaj desszertet ad a zsírhoz és a kalóriához, de vaj nélkül is főzhető. Ehhez a recepthez egy font mogyoróra, egy pohár tejre, 3 csésze cukorra, néhány teáskanál kakaóra és tejporra van szükség 350 g.
Tejpor helyett egyesek inkább gyermeki receptet használnak.
- A cukrot, a kakaót és a tejet egy edényben egyesítik, és alacsony hőmérsékleten főzik. Az elegyet folyamatosan keverni kell, amíg a cukorszemek karamellizálódni kezdenek.
- Ezután vegye le az edényt a tűzről, és kissé hűtse szobahőmérsékleten. A száraz tejet csak akkor lehet tölteni, ha a szirup 80 ° C-ra hűlt. A porral együtt az összes földimogyoró elalszik, a keveréket összekeverjük és formába öntjük.
- A Scherbet-t szobahőmérsékletre hűtjük, majd hűtőszekrényben tartjuk. Ezután eltávolítják a formából, és részekre vágják. A mogyorós sörbetben mézet és fűszereket adhatunk, és a kész tálat porcukorral díszítik.
Nehéz kiszámítani a házi diószörbet pontos tápértékét, mert minden háziasszony más összetevőket használ. A földimogyoró sörbet hozzávetőleges kalóriatartalma 400 kcal/100 g, itt körülbelül 5,7 g fehérjét, 13,9 g zsírt és 55,2 g szénhidrátot tartalmaz.
A törékeny törékeny dió ízét gyermekkora óta ismerjük. Hosszú, mézes ízű és viszkózus állagú krém formájában készült. Nagyszámú recept van a házi mogyorós sörbetre, amelyek különböznek egymástól. Tartalmazhatnak vajat, sűrített tejet, vásárolt íriszeket, mézet, kakaót és fűszereket. Nagyon tápláló és nehéz a májcukorkák számára, ezért jobb ritkán főzni és kis adagokat enni.