. egyszerű és gyors
Miška Smolová
Hozzávalók
- 500 g félig durva liszt
- 150 g reszelt sajt
- 250 g zsír sütéshez vagy vaj
- 1 sütőpor
- 250 ml tejszínhab
- 2 igazított CL só
- Körülbelül 100 g reszelt sajt szóráshoz
- egy kis egész verseny
- 1 felvert tojás ívásra
- piros porított bors vagy lenmag, a csiszolás önkényes lehet
Ennyi édes karácsonyi finomság után ma sütünk sós perec. Egy kis változásra van szükség a szilveszteri ünnepségeknél, és még azok is „visszahagyva” kezelik perecünket, akiknek kevés ideje lesz felkészülni. Egyszerű, könnyen elkészíthető tészta, amelyet néhány nappal előre elkészíthetünk és hűtőszekrényben tárolhatunk.
Sós perec
- Egy tálban keverjünk össze félig durva lisztet sütőporral és sóval.
- Hozzáadunk 150 g reszelt sajtot, 250 g növényi zsírt vagy vajat, amelyet reszelünk az utazás megkönnyítése érdekében.
- Végül felöntjük a tejszínhabbal, és az összes hozzávalóból tömör tésztát készítünk.
- Csomagolja a tésztát ételfóliába, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben legalább 1-2 órán át. Lehűlés után az út sokkal jobban fog működni és kevésbé ragadós lesz.
- A megpihent tésztát lisztezett deszkán kb fél cm vastagságúra tekerjük, és kivágunk perecet (vagy bármilyen formát), amelyet sütőpapírral bélelt tepsire teszünk.
- A perecet felvert tojással kenjük meg, a festett oldalával tegyük a reszelt sajtra (amely szépen tapad a tésztához anélkül, hogy a tepsire rázná), megszórhatjuk az egész rascát is.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Hagyja kihűlni a kész sós perecet. Még ebben a formában is hosszú ideig tartanak, és nem is szükségesek külön tárolásra. Ezért előre megsüthetjük őket, és zárt dobozban várhatunk a szilveszteri ünnepségekig. Körülbelül 4 teljes lap sós sütemény került ki ebből a tételből. Tehát ne habozzon, és hajrá. 🙂