Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tisztított, felolvasztott adagonként vágjon 180 g-ot a megtisztított, felolvasztott és megnyúzott, megmosott, szárított lazacból.
Sózzuk, fűszerezzük, és a filét lisztbe csomagoljuk. Ezután meleg vajban mindkét oldalát megpirítjuk.
Vékonyra szeletelt hagymát és citromlevet adunk a halhoz, fedjük le vörösborral, és óvatosan sütjük a sütőben. Sütés közben öntsük a saját levünket.
Tegye a megsült lazacot tiszta edénybe, és tartsa melegen. Szitáljuk ki a levet a sütésből, adjuk hozzá a spanyol mártáshoz és főzzük meg.
A lazac adagokat egy tányérra tesszük, és a mártást külön egy serpenyőben tálaljuk. Különféle elkészített burgonya megfelelő köret
A recept megbeszélése
Azt a spanyol szószt kerestem. és látom Jarc megállapításait. ezért felhasználtam, és a Receptár.sk oldalon majdnem "elakadtam" az általuk nyújtott csodálatos információktól. Igen.
Spanyol szósz
1 teáskanál kenőcs, 1 evőkanál sima liszt, 0,6 l barna alap - medence.
A lisztet megmelegítjük a felmelegedett kenőcsön, langyos barna alappal letakarjuk, jól összekeverjük és hagyjuk forrni. Forralás után a hő csökken és körülbelül 3 órán át óvatosan forraljuk. A főtt mártást vastag szűrőn szűrjük.
Egyetértek, minden megtalálható az interneten. És hozzáteszem: olyan információkat is, amelyek csak tájékoztató jellegűek. röviden, egy marhahegy:(