|
. vissza
Spárga saláta
Cukkini pite
Cukkini cukkini
Forró spenót
Csípős omlett
Cikória saláta
Spárga receptek
Repce vaj
Sült krumpli
Egy színes saláta
Karfiol saláta
Sült krumpli
Sült paprika
Növényi pogácsák
Brokkoli krokett.
Spárga fokhagymával
Burgonyavonalak I.
Kulcsok
Brokkoli mártással
Díszes zöldségdíszítés
Görög stílusú cukkini saláta
Ideális téli zöldségek
Csipkebogyó
Sós puding cukkinival
Padlizsán hús töltelékkel
Sárgarépát eszel?
Cukkini torta cukormázzal
Padlizsántekercs
Nem csak a közönséges sárgarépa
Brokkoli krokett II.
Tojásbab spenóttal
Növényi puding
Sült újburgonya
Vastag borsóleves
Vegyes zöldségsaláta
Paradicsomos aspic olajbogyóval
Halloween tök "pite"
Spárga receptek
- FŐÉTEL | dátum hozzáadva
2007-04-25 |
Kezdődik ennek a csodálatos és egészséges zöldségnek a szezonja, felajánlunk néhány receptet, hogyan készítsük el, hogy mindenki számára igazán jóízű legyen.
Spárgatárolás:
Tárolja a spárgát hűtőszekrényben, +20 Celsius fok és +4 Celsius fok között, legfeljebb egy hétig.
Spárga elkészítése főzés előtt:
Öblítse le és hámozza meg a hajtásokat (használhat burgonyahámozót a tisztításhoz). Körülbelül 2-3 cm-rel a tetejénél kezdjük el tisztítani a fehér spárgát, és folytatjuk a hajtás alsó végéig. A zöld spárgának hosszabb a csúcsa, ezért csak a hajtás alsó harmadát tisztítjuk. Néha a spárgának fás feneke van, ezeket levágjuk (kb. 3 cm).
FŐZT ЉPARGјA - klasszikus recept:
Szükségünk van:
1000 g spárga
500 g új burgonya
50 g friss sonka
50 g főtt sonka
1 l vizet
cukor, só, vaj
petrezselyem
Készítmény:
Egy fő számára körülbelül 500 g spárgára van szükségünk a főétkezés elkészítéséhez. Forraljuk fel a spárgát 1 liter vízben, 1 teáskanál sóval és egy kockacukorral, adhatunk hozzá egy teáskanál vajat is.
Fehér spárgát főzünk 8-12 percig, zöldet csak 8 percig.
Főzzük meg a meghámozott burgonyát. A főtt spárgát burgonyával és sonkával főzzük egy tányérra, díszítsük apróra vágott petrezselyemmel. Különösen olvasztott vajat szolgálunk fel.
CSIRKES DARABOK Ruházattal
Szükségünk van:
500 g spárga
4 szelet csirkecsík
125 ml fehérbor
így
½ teáskanál gyömbér
2 evőkanál maizeny
Vody l vizet
1 hagyma
olaj
Készítmény:
Vágja a húst apró darabokra, és legalább 12 órán át pácolja bor, só, gyömbér, kukorica, víz és apróra vágott hagyma keverékében. Hámozzuk meg a spárgát, vágjuk apró darabokra, és olajban sütjük körülbelül 3 percig. Távolítsuk el a spárgát, adjuk hozzá a húst, kb 8 percig pirítsuk. Adjunk hozzá spárgát, és további 2 percig pirítsuk együtt. Tálaljuk melegen rizzsel és zöldséges körettel.
Dohányzó párt nyers anyagokkal
Szükségünk van:
800 g főtt spagetti
1 tojás
finomliszt
zsemlemorzsa
sütőolaj
150 g majonéz
egy kanál fehérbor
citromlé
2 paradicsom
Készítmény:
Csomagolja a szárított spárgát három csomagba, és forró olajban pirítsa meg. Keverje össze a majonézt borral és citromlével, adjon hozzá kockákra vágott paradicsomot. Öntsük a mártást a sült spárgára, zöldségsalátával tálaljuk.
PRAŽENICA CSIRKÉVEL ÉS KERÜVEL
Szükségünk van:
250 g zöld spárga
30 g vajat
4 hagyma
6 tojás
250 ml tej
2 teáskanál mustár
400 g főtt csirkehús
őrölt feketebors
200 g kemény sajt
Készítmény:
Megpucoljuk a spárgát, kb. 8 percig főzzük, lecsepegtetjük. Egy serpenyőben vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Felverjük a tojást, a tejet és a mustárt, összekeverjük az apróra vágott csirkét és a borsot. Öntsük a keveréket a hagymára, és lassú tűzön süssük kb. 15 percig, amíg besűrűsödik. Helyezzen spárgát a sült felületére, szórja meg reszelt sajttal, és rövid ideig süsse az előmelegített sütőben aranybarnára.
Friss zöldségsalátával tálaljuk.
PÁLYA NYERS ÚTBAN
Szükségünk van:
350 g fehér spárga
150 ml tej
2 tojás
60 g sima liszt
80 g kemény sajt
só, sütőolaj
Készítmény:
8 percig forraljuk a megtisztított spárgát, lecsepegtetjük. Készítsen utat tejből, tojásból, lisztből, sajtból és egy csipet sóból. Becsomagoljuk a spárgát az ösvénybe, és aranysárgára pirítjuk.
Tálaljuk burgonyapürével és zöldségsalátával.
FOKHAGYMA TAKARÁS SAJttal
Szükségünk van:
500 g főtt zöld spárga
l csomagjegy útvonal
200 g kemény sajt
300 g lágy sajt
1 tojás, tehát
Készítmény:
A leveles tésztát kinyújtjuk, lágy sajttal megkenjük, hozzáadunk spárgát és megszórjuk reszelt sajttal. Becsomagoljuk a tésztát. Meghintjük a rétest felvert tojással, sóval és megszórjuk a többi reszelt sajttal. Lassan sütjük kissé felmelegített sütőben.
Melegen vagy hidegen szolgáljuk fel a meleget.
GRATINÁLT FÉL
Szükségünk van:
1 kg főtt spárga
50 g vajat
400 g friss spenót
1 medvehagymás hagyma
300 g finom kéksajt
Készítmény:
Blanšírozzuk a spenótot forrásban lévő vízben körülbelül 1 percig, azonnal hűtsük le hideg vízben, hagyjuk lecsöpögni. A vaj egy részén vékony körökre vágott medvehagymát pirítsunk, adjunk hozzá spenótot, pároljuk 1-2 percig. Kenje meg a sütőformát vajjal, tegye bele a párolt spenótot és spárgát, fedje le szeletelt sajttal. Körülbelül 15 percig sütjük előmelegített sütőben.
BURGONYPALÁCSA GYÖNGYEL
Szükségünk van:
1 kg főtt spárga
100 ml tartármártás
100 ml fehér joghurt
100 g kemény sajt
Jelvényeken:
600 g burgonya
finomliszt
só, fiatal fekete bors
majoránna, 2 gerezd fokhagyma
1 tojás, sütőolaj.
Készítmény:
Lereszeljük a burgonyát, hozzáadjuk a majoránnát, egy csipet borsot, tojást és lisztet, hogy félig szilárd tészta legyen, megsütjük a palacsintákat. Minden palacsintát megszórunk joghurttal kevert tartármártással és hozzáadunk spárgát. Hajtsuk össze a palacsintákat, öntsük a maradék mártást a felületre, és szórjuk meg reszelt sajttal. Zöldségsalátával tálaljuk.
| 
