A Srí Lanka-i konyha igazi egyedi. A hagyományos ételek nagyon forró, de igazán ízletes, a szállodákban és éttermekben a turisták számára készített ételek a nyugati stílushoz igazodnak, kevésbé fűszeresek és kevésbé fűszeresek.

A nemzeti Srí Lanka-i étel egyértelmű "rizs és curry" (rizs és curry). A curry egyfajta ragu, azaz különböző típusú, apró hús-, hal- vagy zöldségdarabokra vágva, főleg sűrű mártásban, gyakran kókusztejjel főzve. Mellékletként szolgál rizs vagy különböző típusú pogácsákat. Előkészítés hús curry - csirke, hal, sertéshús, tintahal vagy garnélarák curry szószban, növényi - sütőtök, burgonya, zöldbab, lencse, kelkáposzta, padlizsán, kenyérgyümölcs és még gyümölcsből mint például a papaya, a banán vagy a mangó, sok fűszerrel ízesítve - chili, kurkuma, fahéj, gyömbér, koriander, rasca, fokhagyma, kardamom és mások. Leggyakrabban egy nagy tál rizst, egy hús curry-t, 3-4 zöldséges curry-t és ropogós papadam palacsintát szolgálnak fel. Sokféle curry készül Srí Lankán, így valóban mindenki kiválaszthatja kedvenceit. A Srí Lanka-i lakosok rizst és curryt fogyasztanak reggelire, ebédre és vacsorára, kisebb eltérésekkel.

Amikor Srí Lankán étkezik evőeszközt nem használnak, a jobb kéz ujjaival. A helyi szokások szerint csak így élvezheti igazán az ételeket.

Egy másik kedvenc étel sült rizs vagy tészta. Az alap rizs vagy tészta, zöldségekkel, tojással, chilivel, garnéla, csirke, hal vagy kolbász sütésével.

A parton minden bizonnyal csodálatos íze lesz friss tengeri hal és tenger gyümölcsei, mint például garnélarák, rák, tintahal, polip vagy homár, leggyakrabban hasábburgonyával és salátával.

konyha

Srí Lankán szinte minden sarkon kicsik utcai élelmiszer-standok, amelyek nagyon népszerű ún. "rövid eszik". Ezek különféle sült kisételek, amelyek belül legtöbbször fűszeresek. A legnépszerűbbek:

  • rotti - fűszeres keverékkel töltött vékony palacsinta rizslisztből - leggyakrabban növényi, tojásos, burgonyás vagy csirkés
  • kottu rotti - valójában rotti palacsinta, apróra vágva és chilivel, zöldséggel vagy hússal sütve
  • samosa - sült töltött tasakok, többnyire háromszög alakúak
  • tojástartók - tál alakú ropogós palacsinta, közepén tojással
  • tekercs - vékony palacsinta, leggyakrabban rizslisztből, zöldségekkel, burgonyával vagy hússal töltve, olajban hengerelve és pörkölve
  • vadai - sült hüvelyes palacsinta (leggyakrabban vörös lencséből vagy csicseriborsóból), sok fűszerrel ízesítve, különböző alakú

Desszertek és gyümölcsök

Tipikus Srí Lanka-i desszertek nagyon édes. A leggyakoribbak a következők:

  • wattalappam - kókusztej és tojáspuding pálma cukorral, kesudióval és fűszerekkel, például kardamommal vagy szegfűszeggel
  • túró és méz - természetes bivalytej joghurt, édes kithul pálma sziruppal
  • kiribath - a szigeten nagyon elterjedt rizspudingot főleg ünnepi alkalmakkor és ünnepségeken szolgálják fel (pl. szilveszter, születésnapok és egyéb)
  • kávé - sült rizsliszt és kithulu tészta, más néven olaj torta

Önmagában is finom desszert lehet gyümölcs. Hihetetlen mennyiségű egzotikus gyümölcs terem Srí Lankán, amelynek íze igazán fantasztikus. A leggyakoribbak a banán, papaya, ananász, dinnye, többféle mangó, avokádó és guava. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy megkóstolja a kevésbé ismert fajokat, mint pl rambután - szőrös golyók fehér húsú, ízű licsi, jackfruit (kenyérgyümölcs) - a világ legnagyobb gyümölcse, mangosztán - alma nagyságú kerek gyümölcs, vastag sötétlila héjjal, amely csodálatos ízű fehér gyümölcsöt rejt, fa alma (fa alma) - kiváló gyümölcslevek és lekvárok készítésére használják, rózsaszín alma (Rózsa alma), durian nagy ízléssel, de erős szaggal, több faj gravioly (anónia) és még sok más.

Természetesen a látogatás során nem ízlelhet meg mindenféle gyümölcsöt, az évszaktól függően, hogy elérhető lesz-e a gyümölcs.

Italok

Bár az Víz a legtöbb szálloda ivóvízcsapjából azt javasoljuk, hogy igyon palackos víz. Szinte minden lépésben megvásárolhatja, és egy 1,5 literes palack körülbelül 0,50 euróba kerül.

Tea - olyan ital, amelyről Srí Lanka híres, és a világ egyik legnagyobb teatermelője. Ittál tea tejjel és cukorral, általában nagyon édes. A helyi kávé itt nem túl népszerű, de a legtöbb szállodában és étteremben gépi kávét készítenek, például eszpresszót, cappuccinot és másokat. Mindenképpen kóstolja meg friss kókuszvíz fiatal királyi kókuszdióból, amelyeket minden piacon és úton értékesítenek. És természetesen ne hagyja ki a fantasztikusat friss gyümölcslevek, "turmix" stílusában, a világ találmányától kezdve - banán, ananász, papaya, dinnye, mész, mangó, passiógyümölcs, gránátalma, kókusztej és még sok más, amely minden étteremben és gyümölcslé bárban elkészül.

Alkohol csak szaküzletekben és éttermekben vásároljon. Az alkoholos italok közül népszerű sör, amelyet itt is előállítanak. A legnépszerűbb márka az Oroszlán, különösen a könnyű lager, de gyártanak egy "erős" változatot is, amelynek alkoholtartalma 8,8%. Az enyhe alkoholos ital nagyon népszerű a helyiek körében - Puncs - úgynevezett pálmabor. A pálmafák virágainak levágásával, a szivárgó gyanta megkötésével és az azt követő fermentációval nyerik. Egy másik népszerű alkoholos ital "arack" pálmabor desztillálásával nyerik. Szerezd meg különféle minőségekben, egyes esetekben hordóban érlelik akár 15 évig, az alkoholtartalom 33 és 60% között mozog. Íze olyan, mint a rum vagy a whisky, tisztán vagy kólával, szódával vagy koktélok részeként isszák.