Ismét megkóstoltuk egy darab húst, és ezúttal sült gombával és finom sajtmártással egészítettük ki. Sokféle más ételeknél is sokoldalú, így a recept mindenképpen passzolni fog.:)
Nyersanyagok
- 2 adag
- főzés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
Steakeket készítünk ennek a receptnek megfelelően. Ha van egy vastagabb húsdarabunk, és nem akarjuk, hogy belül teljesen nyers legyen, akkor fedővel segítünk magunknak. Először klasszikusan mindkét oldalon megsütjük, majd egy-két percig lefedve pároljuk. Óvni kell azonban, mert a talp ugyanolyan rossz, ha nem is rosszabb, mint a nyers marha.
A mártást úgy készítjük el, hogy a vajat felforraljuk egy serpenyőben, megpirítjuk rajta a lisztet (csak röviden, hogy ne égjen el), öntsünk rá tejet és keverjük össze. Fűszerezzük sóval és borssal, felforraljuk, és lassú tűzön keverjük körülbelül tizenöt percig. A főzés végén adjunk hozzá tört kék sajtot, reszelt parmezán sajtot, és hagyjuk feloldódni. Javíthatjuk a mártást egy préselt fokhagymagerezddel is.
A steakekhez köretként burgonyát és gombát sütőben sütünk.