Nemcsak divatos sláger, hanem egészséges pótlás is. A nem feltűnő Stevia nevű zöld növény egyike azoknak a termékeknek, amelyek teljes mértékben helyettesíthetik a klasszikus fehér finomított és állítólag káros cukrot. Nemcsak cukorbetegek számára alkalmas, hanem olyan emberek számára is, akik szeretnének életmódjukat javítani.

Stevia Rubadiana Bertoni részben felfedezőjéről kapta a nevét. Dr. Moises Bertoni találta meg először Paraguay esőerdőiben, amikor az őslakosok riasztották. A Stevia 300-szor erősebb, mint a cukor, és használata nagyon széles, különösen az élelmiszeriparban. És a legjobb? Bár édesít, nem tartalmaz kalóriát, ami nagyszerű hír az édes italok kedvelői számára, akik hiába próbálnak fogyni. Mostantól minden más. Az édességek kényeztetése és a fogyás egyszerre már nem kizárt!

Az 1960-as években főleg a japánok népszerűsítették, akik megtiltották egyes mesterséges édesítőszerek használatát cukorpótlóként az ételekben, mások pedig szigorúan kezdték szabályozni őket. A mesterséges édesítőszereket Steviával helyettesítették, és ezzel világszerte híressé tették. Biztonságát kiterjedt tesztek és tudományos kutatások bizonyították.

egészséges
Stevia rebaudiana

Jelenleg körülbelül 150 Stevia faj ismert, és a mi szélességi fokunkon is lehet termeszteni, akár virágcserépben, kertben vagy üvegházban. Édességét a szteviol-glükozidok okozzák. A stevia azonban nem csak édesítőszer, csaknem 100 különféle vegyületet talált, köztük illóolajokat, tápanyagokat, rutint, β-szitoszterint, klorofillt, xantofillot, oligoszacharidokat, szabad szénhidrátokat, aminosavakat, fehérjéket, rostokat, tanninokat, ásványi anyagokat és vitaminokat ., pl. kalcium, kálium, króm, vas, magnézium, foszfor, szelén, szilícium, cink, C-vitamin, béta-karotin (A-vitamin), B1-, B2- és B3-vitamin, tokoferol (E-vitamin), de P- és K-vitamin is.

Így a stevia az egyik olyan anyag, amely több szempontból is értékes. Először is, ez egy egészséges édesítőszer, amelyből nem nyerhetünk, ami néhány évvel ezelőtt hasonló volt a tudományos-fantasztikus fantáziához. Kiegészíthetjük azonban olyan ásványi anyagokkal és vitaminokkal is, amelyekből hiányzik a szervezet, és otthon nyugodtan termeszthetjük.

Stevia rebaudiana a cukor gyógynövényes támogatása