Végül egy hétvége és egy kis idő a receptek kísérletezésére. az Élelmiszer magazinban felfedeztem egy sütőpapírból készült csomagban sült gnocchi receptjét. Annyira felkeltettem az érdeklődésemet, hogy úgy döntöttem, hogy kipróbálom:) Csak annyira frissebbé tettem a szószt, mint a receptben leírt konzerv paradicsom.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Belöktem a gnocchikat a forrásban lévő vízbe, és csak addig főztem, amíg fel nem úsztak a felszínre. Azonnal leeresztettem őket.
A megterhelés után egy fűtött serpenyőre dobtam őket egy olajfával, és addig pörköltem, amíg szép arany felületet nem kaptak. Akkor a finomak ropogósak és nem oszlanak el: D Különben ez egy olyan pont, amely erős akaratom próbája. Mindig olyan vágyam van, hogy ebben a szakaszban elkészítsem ezeket a gnocchikat:
Amíg a gnocchit főzték, főztem két nagyobb paradicsomot. Klasszikus, vágja le a bőrt, öntsön rá forró vizet, és hagyja egy ideig a fedél alatt, amíg a bőr szépen elválni kezd. Aztán lecsepegtem, megpucoltam és darabokra vágtam.
Olaján megpirítottam a hagymát, és amikor majdnem elkészült, hozzáadtam a felszeletelt fokhagymát. Kb. 1 percig pirítottam vele, hogy szép illata legyen.
Folytattam azzal, hogy egy kevés nádcukrot öntöttem a serpenyőbe, összekevertem a hagymával és megszórtam apróra vágott paradicsommal. Kb. 150 ml házi paradicsompürét adtam hozzá.
Kb. 12-15 percig fojtottam a keveréket, amíg a paradicsom teljesen szétesni kezdett. Csak egy csipet sóval és csönddel kóstoltam. Végül belekevertem az olajbogyót, és csak egy másodpercig hevítettem együtt.
És most jön az eljárás az időzítőben szereplő recept szerint. Egy nagyobb darab sütőpapírt tettem a tálba. Több méretet választottam, hogy aztán a csomagot meg lehessen kötni. Egészen a tál aljáig toltam.
Az elkészített keverék felét az aljára tettem, és ráöntöttem az összes gnocchit.
Ezután a gnocchikon lebontottam a maradék paradicsom keveréket. Felszedtem néhány bazsalikomlevelet a tetejére. Nos, egy pár. annyira imádom a bazsalikomot:)
És az utolsó réteg, egy kis vegán sajt a tetején. aki nem osztja meg az ételt/nem vegán, természetesen a klasszikus sajt teljesen rendben van. Paradicsom lehet ilyen mozzarellával!
Ezután a sütőpapír széleit felfelé emeltem, spirálba csavartam és zsineggel megkötöztem. Az eredeti recept szerint gőz sütésénél nem kerülhet el, ezért megpróbáltam "megatesno" -nak lenni.
Az egészet egy tálba fektetve sütöttem, ahogy a képen is látható. 20 percig és 200 ° C-on. Aztán kihúztam a trombitából, és őrülten mohón vágtam a csomag egész tetejét. Az éhség már olyan volt, mint egy forgács, ezért nem vágott papír kozmetikai módosításával foglalkoztam: D Tudod, sajnálom, hogy kicsit kínos. de ez nem változtat azon a tényen, hogy meglepően nagy csemege volt, és biztosan nem fogja megbánni, hogy megpróbálta ezt a csodát. Mindenképpen megismétlem magam, és határozottan nem csak egyet: D