Finom bozontos gomba kalapokat főtt burgonyával és tartármártással szolgálnak fel.
recept, fotó recept, gomba, hús nélküli főételek
Hús nélküli főételek
Recept
sima liszt 200 gramm • csirketojás 2 darab • félzsíros tej 1,5% 200 milliliter • só ičky teáskanál
Keverjen össze egy sima, folyékony utat lisztből, tojásból, tejből és sóból. Ha a tészta vékony, adjunk hozzá még egy kis lisztet, ha vastag kanál tejet adunk hozzá.
Hámozzuk meg a gombákat, és távolítsuk el a lábakat, amelyeket félretettünk. Öntsük az elkészített tésztát a kalapokra, és óvatosan keverjük össze egy nagyobb kanállal.
Helyezze a gombafejeket egyenként forró olajba egy kanál segítségével, és 3-3,5 percig pirítsa mindkét oldalon. Kanál használata rázkódást okoz a fejléc körül, amikor behelyezi.
Először a fejeket tettük le a kalappal. Amikor megfordítjuk őket, egy pillanatra levesszük őket a tűzről, mert sistergnek. Azonnal visszatesszük őket a tűzre és megsütjük.
Távolítsa el a sült gombákat egy perforált gombóc segítségével egy papír konyharuhán.
burgonya 500 gramm • zsírzsír 1 evőkanál • metélőhagyma 2 evőkanál
Kis gomba esetén főzzen egészben kis burgonyát. Főzés után megkenjük őket egy kevés kenőccsel, és megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.
Végül öntsük a gomba lábakat az ösvény többi részébe, keverjük össze és osszuk fel 3-4 halomba. Sütjük őket, valamint a kalapokat.