Nem kell Nagy-Britanniába mennie, hogy minőségi klasszikus fish and chips-szel kedveskedjen.
2015. augusztus 11, 6:00 (piros)
Sült hal egy sörösvényen
Hozzávalók 2 adaghoz
- 2 nagy burgonya
- 400 g filé tőkehal vagy más fehér hal
- só
- olaj
Úton:
- 1 tojás
- 50 g sima liszt
- 5-6 PL világos sör
- 1/2 ČL sütőpor
- egy kevés cukrot
- 1/2 CL só
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apróra és hagyjuk néhány órán át hideg vízben áztatva, hogy megszabaduljon a keményítőtől. Ha nincs időd erre, a szeletelés után forrald őket forrásban lévő vízben 1-2 percig. Keverje össze a hozzávalókat a tésztán, és hagyja állni körülbelül 10 percig. A halat kisebb darabokra vághatja. Melegítsen elegendő olajat az olajsütőben vagy edényben, először megsütjük a chipset, majd a tésztában áztatott halat. Ne féljen attól, hogy a pogácsa megolvad a pörkölés során, a sütés végén felveheti a pogácsa sült pogácsáit, és megeheti chipsként, vagy felhasználhatja leveskenyérként.
Típus: A sütemény a sütőpornak köszönhetően puha. Ha azt szeretné, hogy még levegősebb legyen, ossza fel a tojást a sárgájára, és verje a tojásfehérjét a szárba, és keverje bele a végéig vezető ösvénybe. Tálalja csak úgy, vagy kedvenc öltözködésével. Egyes régiókban a sült krumplit általában ecettel vagy az egész ételt citrommal vagy lime-val szórják meg.