Amire körülbelül 6 adagra lesz szükségünk?
- 1 kg tisztított hokkaido tök
- 150 g száraz búza (500 g főtt)
- 200 g savanyú káposzta vagy savanyúság
- 3 nagy hagyma (lehetőleg piros)
- 100 ml szerves olívaolaj (helyettesíthet más minőségi olajjal, vagy 1 evőkanál kenőccsel vagy ghí vajjal)
- Himalája/tengeri só ízlés szerint
- ízlés szerint fekete bors és őrölt rasca
- 200 g reszelt sajt, parmezán, juh vagy kecske (ha nem eszel sajtot, akkor kihagyhatja)
- egy marék dió (vagy más)
Hogyan folytatjuk?
1. Vágja apróra a hokkaido tököt, és hagyja otthon forralni kevés vízzel. Figyelni kell, nehogy megégjen.
2. Egyelőre búzát főzünk. Öblítse le forrásban lévő vízzel, és csak ezután forralja fel (2 rész víz felvert 1 részre). Főzzük körülbelül 15 percig. + hadd történjen még egy darabig lefedve.
3. Olajban (kenőcs vagy ghívaj) megpirítjuk a hagymát, hónapokra vágva.
4. Amikor ezek az összetevők készen állnak (búza, hagyma, tök), keverjük össze, adjuk hozzá a savanyú káposztát és az elkészített reszelt sajt felét.
5.. Nyomja a tököt vastag masszává. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá sót és borsot.
6. Kenje meg a sütőedényt olívaolajjal, és tegye bele a húst. A tetejét megszórjuk a többi sajttal, és 180 fokos fűtött sütőben kb fél órán át sütjük. Sütés előtt 5 perccel megszórjuk dióval, és egy ideig grillezzük.
7. Az ételeket datolyaszilva, kukoricaliszt vagy petrezselyem meghintve tálalhatjuk.
1. TÍPUS: A savanyú káposzta helyettesíthető más erjesztett zöldségekkel. Személy szerint azonban a tök savanyú káposztával szeretem a legjobban.
2. TÍPUS: Ezt a receptet különféle változatokban is elkészítheti. Például. egyéb fűszerek (rasca, fekete bors) hozzáadásával vagy a sajt (juhsajt, parmezán vagy füstölt tofu) cseréjével. Azt javaslom azonban, hogy a receptet először próbálja ki az eredeti változatban, hogy valóban élvezhesse a tökéletes, új ízt.
Kellemes sütést és jó ízt kívánok!:-)
Egyéb receptek, ahol sütőtöket használhat: